| Windrose Farm | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Bawang putih Rancho Grande menghasilkan umbi besar yang membawa rata-rata delapan hingga sepuluh siung yang tumbuh dalam urutan melingkar di sekitar batang bawang putih. Umbi dan siung tunggal dibungkus dengan lapisan tipis tipis yang melindungi bawang putih dari unsur-unsurnya hingga matang. Cengkihnya berwarna putih bening hangat. Aroma bawang putih adalah esensi allium yang menarik, gurih, dan lembut, sedangkan rasanya kuat, pedas, dan manis.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih Rancho Grande tersedia di beberapa pasar petani di musim panas.
Fakta Terkini
Bawang putih Rancho Grande adalah varietas bawang putih merah Italia warisan dan jenis bawang putih softneck. Jenis bawang putih Softneck diklasifikasikan sebagai varietas artichoke atau silverskin. Bawang putih Rancho Grande adalah varietas artichoke. Varietas artichoke paling mudah ditanam, produktif dalam produksi dan cenderung memiliki lebih sedikit cengkeh tetapi lebih besar. Bawang putih Rancho Grande tidak subur dan karenanya harus diperbanyak dengan biji. Cengkeh yang disimpan dari panen sebelumnya berfungsi sebagai benih untuk tanaman di masa depan. Penanaman satu siung akan menghasilkan satu umbi.
Aplikasi
Bawang putih Rancho Grande secara inheren lebih kuat saat mentah dibandingkan dimasak. Menghancurkan, memotong, menekan atau menghaluskan bawang putih Rancho Grande melepaskan lebih banyak minyaknya memberikan rasa yang lebih tajam, lebih tegas daripada mengiris atau membiarkannya utuh. Bawang putih Rancho Grande sangat cocok sebagai perasa utama dalam mentega majemuk, saus, saus, dan garam. Memanggang Rancho Grande akan meningkatkan kedalaman rasa. Padukan bawang putih Rancho Grande dengan bahan-bahan yang kaya dan bahan-bahan yang mudah menyerap rasanya. Buah dan sayuran asam juga ditingkatkan dengan kehadiran bawang putih Inchelium.
Geografi / Sejarah
Bawang putih Rancho Grande adalah bawang putih yang menerima namanya karena wilayah pertumbuhannya yang spesifik versus kultivar yang sebenarnya. Titik asal spesifiknya tidak diketahui, meskipun itu adalah keturunan Italia. Semua kultivar bawang putih berasal dari sepuluh varietas bawang putih keras tertentu yang berevolusi di Pegunungan Kaukasus antara Laut Hitam dan Laut Kaspia. Bawang putih telah diubah dari waktu ke waktu oleh seleksi alam dan sengaja, kondisi pertumbuhan yang selalu berubah, seperti kesuburan tanah, curah hujan, suhu, ketinggian, panjang dan parahnya musim dingin. Seiring dengan berkembangnya rute perdagangan dan perluasan bawang putih akan menjadi naturalisasi di iklim yang seringkali tidak alami. Bawang putih Rancho Grande tumbuh subur di berbagai iklim, bahkan mentolerir musim dingin yang berkontribusi pada kemampuan beradaptasi dan umur panjangnya sebagai budidaya.
