| Buzz Makanan: Sejarah Tomat Pusaka | Mendengarkan |
Penanam
| Loo Loo Farms |
Deskripsi / Rasa
Tomat Ananas Noire adalah tomat bistik beraneka warna, ditandai dengan ukurannya yang besar dan bentuk bola dunia yang agak pipih dengan tonjolan. Kulit mereka matang menjadi ungu-merah tua dengan perona pipi hijau dan bahu hijau, dan daging mereka memiliki pola garis-garis merah muda, merah, hijau dan kuning yang indah dan khas. Mereka menawarkan rasa yang dalam, berasap dan kaya yang dimulai manis dengan sedikit jeruk seperti nanas dan diakhiri dengan nada tajam dan asam. Dagingnya lembut, lembut dan berair, dengan sedikit biji. Ananas Noire adalah varietas tomat tak tentu, artinya tanaman akan terus tumbuh secara vertikal dan menghasilkan buah sampai beku, dan tingginya bisa mencapai sekitar enam kaki. Direkomendasikan untuk pengurungan atau pembuatan trellising untuk membantu mendukung hasil yang luar biasa melimpah dari buah berukuran besar satu sampai dua pon.
Musim / Ketersediaan
Tomat Ananas Noire tersedia pada pertengahan musim panas.
Fakta Terkini
Ananas Noire adalah kultivar penyerbukan terbuka, yang berarti benih yang disimpan akan mereproduksi varietas yang sama ketika ditanam tahun berikutnya kecuali terjadi penyerbukan silang alami atau mutasi spontan. Tomat, awalnya disebut Solanum lycopersicum oleh Carl Linnaeus, secara botani disebut sebagai Lycopersicon esculentum, namun penelitian modern mendorong kembalinya klasifikasi aslinya.
Nilai gizi
Tomat kaya akan vitamin A dan C yang penting untuk kesehatan mata, kulit, tulang dan gigi, serta kaya akan serat. Tomat juga terkenal mengandung senyawa antioksidan likopen, yang dapat membantu melindungi dari kanker prostat dan penyakit jantung. Mereka adalah sumber kalsium dan zat besi yang baik, serta vitamin B dan kalium, membuatnya efektif dalam menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan tekanan darah.
Aplikasi
Ukuran tomat Ananas Noire membuatnya ideal untuk diiris pada sandwich dan burger, dan warnanya yang unik menjadikannya tambahan yang indah untuk salad segar atau nampan sayuran. Cobalah Ananas Noire dalam salad bertumpuk, diiris memanjang dan dilapisi dengan alpukat dan mozzarella, atau gunakan untuk membuat saus tomat yang lezat. Tomat cocok dipadukan dengan bumbu segar dan keju lembut seperti susu, serta jeruk, minyak zaitun, telur, krim, hazelnut, kacang pinus, nanas, makanan laut, atau daging dan unggas panggang dan panggang. Seperti tomat lainnya, tomat Ananas Noire harus disimpan pada suhu ruangan hingga matang, setelah itu pendinginan dapat memperlambat pembusukan. Tomat Ananas Noire memiliki daging yang sangat lembut dan lembut, sehingga tidak disimpan dengan baik dan harus digunakan sesegera mungkin setelah panen.
Info Etnis / Budaya
'Ananas Noire' adalah nama Prancis yang diterjemahkan sebagai 'nanas hitam.'
Geografi / Sejarah
Tomat Ananas Noire muncul dari sepetak tomat nanas di Belgia sebagai persilangan alami antara tomat nanas dan tomat hitam yang tidak dikenal. Ini dikembangkan dan distabilkan oleh ahli hortikultura Belgia, Pascal Moreau, dan dirilis ke pasar pada tahun 2005. Ananas Noire dikatakan berproduksi dengan baik di semua zona tahan banting tanaman USDA, tetapi perlu diingat bahwa ini adalah tomat musim akhir dan dapat memakan waktu hingga delapan puluh lima hari untuk matang dan berkembang setelah transplantasi.
