| Bumbu Gaya Selatan | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Cabai rawit adalah anggota dari genus Capsicum, yang juga dikenal sebagai cabai. Ini terkait erat dengan kentang, paprika, terong, dan tomat yang semuanya termasuk dalam nightshade, keluarga Solanaceae. Cabai rawit memiliki rasa yang sangat panas dan pedas. Cabai rawit memiliki kulit berwarna merah cerah dan bentuk yang panjang. Lada mendapatkan panasnya dari zat capsaicin, yang ditemukan dalam konsentrasi tinggi. Cabai rawit dikeringkan, dihancurkan lalu digunakan sebagai bumbu.
Musim / Ketersediaan
Cabai rawit tersedia sepanjang tahun.
Nilai gizi
Cabai rawit memiliki banyak vitamin A dan sejumlah kecil vitamin E, C, dan B. Paprika ini memberikan banyak manfaat kesehatan seperti sifat anti-alergen dan anti-inflamasi. Cabai rawit juga dikenal sebagai alat bantu pencernaan.
Aplikasi
Cabai rawit dapat digunakan dalam berbagai resep untuk menambah rasa pedas dan panas. Ini sering digunakan dalam salsa, saus celup dan saus atau sebagai olesan untuk berbagai daging. Cabai rawit digunakan sebagai bumbu utama dalam masakan Amerika Latin, India, dan Spanyol.
Geografi / Sejarah
Cabai rawit berasal dari Amerika dan dapat ditelusuri kembali hampir tujuh ribu tahun yang lalu. Cabai tersebut diyakini telah digunakan sebagai hiasan atau ornamen terlebih dahulu, baru kemudian digunakan sebagai sumber makanan. Penjelajah Spanyol Christopher Columbus bertanggung jawab untuk menemukan cabai ini di Kepulauan Karibia dan membawanya kembali ke Eropa. Nama lada diambil dari sebuah kota kecil di pantai timur laut Amerika Selatan bernama, Cayenne. Cabai rawit sekarang dapat ditemukan tumbuh di semua bagian dunia dan merupakan makanan pokok di banyak masakan etnis.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Klub Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| An's Dry Cleaning | San Diego CA | 530-355-6984 |
| Klub Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Di bawah Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Untuk Rumah | CA Oceanside | 760-730-5944 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
