Deskripsi / Rasa
Savoury adalah ramuan yang jarang digunakan yang menawarkan penggabungan thyme, rosemary dan sage. Daun sempit abu-abu kehijauan yang gurih di musim panas memiliki aroma oregano dan thyme serta rasa hangat yang mirip dengan campuran thyme dan marjoram. Daun linier lonjong gurih musim dingin berwarna lebih gelap, memiliki rasa yang kurang halus dengan nada pedas yang pekat. Seperti kebanyakan tanaman dalam keluarga Mint, daunnya kaya dengan minyak wangi yang kuat. Mereka mengeluarkan aroma seperti pinus yang kuat. Kedua tumbuhan tersebut memiliki cabang berkayu yang mirip dengan struktur rosemary.
Musim / Ketersediaan
Gurih tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Ada tiga puluh jenis gurih tetapi hanya dua yang digunakan terutama untuk tujuan kuliner: gurih musim panas dan musim dingin. Gurih musim panas, Satureja hortensis, adalah tanaman tahunan dan disukai sebagai ramuan segar, sedangkan gurih musim dingin, Satureja montana, kurang umum dan paling baik didedikasikan untuk hidangan yang dimasak lambat. Nama genus ini berasal dari dewa setengah kambing Romawi yang dikenal sebagai satyr. Hubungan tanaman dengan cinta dan alam didedikasikan untuk makhluk hedonistik yang menjelajahi hutan mitologi Romawi ini.
Nilai gizi
Minyak esensial Savory pada musim panas dan musim dingin mengandung timol dan carvacrol, yang menawarkan kualitas antibakteri, ekspektoran, dan antiseptik.
Aplikasi
Gurih telah digunakan sebagai ramuan kuliner selama berabad-abad, baik dalam bentuk segar maupun kering. Ini sering dikombinasikan dalam campuran ramuan seperti bumbu unggas, karangan bunga garni dan Herbs de Provence. Ini sangat cocok untuk daging kaya yang telah dipanggang, direbus atau diasapi, serta jamur portabella panggang. Karena minyak esensial, ia bahkan digunakan dalam formulasi pahit dan vermouth. Padukan gurih dengan seafood, domba, sapi, unggas, kentang, kacang-kacangan kering, lentil, tomat, bawang putih, dan keju segar (terutama kambing).
Info Etnis / Budaya
Sebelum digunakan sebagai ramuan kuliner, gurih digunakan sebagai obat, terutama untuk mengobati gangguan pencernaan.
Geografi / Sejarah
Berasal dari Eropa selatan dan Mediterania, gurih telah dinaturalisasi di wilayah Amerika Utara sejak koloni membawanya selama abad ke-18 sebagai ramuan obat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Gurih. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Savoury menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Santa Monica Glatt Kosher Pasar Santa Monica Kosher 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 DekatSawtelle, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19 |
