Deskripsi / Rasa
Pare India adalah buah berukuran kecil hingga sedang, rata-rata panjangnya 10 hingga 25 sentimeter, dan memiliki bentuk silinder yang sempit dengan ujung meruncing dan runcing. Kulitnya tebal, bergelombang, seperti lilin, dan kasar, ditutupi banyak tonjolan kecil berbentuk tidak teratur yang dikenal sebagai gigi. Kulit juga menjadi matang dari hijau menjadi kuning-oranye saat dewasa. Di bawah permukaan, dagingnya segar, keras, putih, dan encer, membungkus rongga kecil berisi biji dan inti. Pare India dianggap tidak enak jika mentah, dan setelah dimasak, mereka mengembangkan konsistensi yang empuk dengan rasa yang tajam dan pahit.
Musim / Ketersediaan
Pare India ada di musim panas hingga awal musim dingin.
Fakta Terkini
Melon pahit India, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Momordica charantia, adalah buah yang pahit dan menggantung yang tumbuh di tanaman merambat milik keluarga Cucurbitaceae. Ada dua jenis utama pare, berlabel India dan Cina, dan pare India dibudidayakan secara luas di seluruh dunia karena buahnya yang berbentuk unik. Juga dikenal sebagai mentimun Pahit, labu pahit, Balsam-Pear, dan labu pahit dalam bahasa Inggris, Nigauri dan Goya dalam bahasa Jepang, Karela dalam bahasa Hindi, Peria dalam bahasa Melayu, dan Ampalaya dalam bahasa Tagalog, melon pahit India ditanam di iklim tropis dan subtropis dan digunakan sebagai bahan kuliner dan obat-obatan.
Nilai gizi
Pare India adalah sumber potasium yang sangat baik, yang dapat membantu menyeimbangkan kadar cairan dalam tubuh, dan merupakan sumber zat besi dan serat yang baik. Melon juga mengandung antioksidan seperti vitamin A dan C dan mengandung magnesium, fosfor, seng, dan kina, yang memberi rasa pahit pada buah. Dalam pengobatan Ayurveda, pare telah digunakan selama berabad-abad untuk membantu mengatur kadar gula darah pada pasien diabetes, membantu pencernaan, dan mengurangi gejala yang berhubungan dengan migrain.
Aplikasi
Pare India dianggap tidak enak jika mentah, dan paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, merebus, dan menumis. Biji dan intinya sangat pahit dan harus dibuang sebelum dimasak. Dianjurkan juga untuk merendam melon dalam air garam setidaknya selama dua puluh menit untuk membantu mengurangi rasa pahit. Melon pahit India populer diisi, dilapisi tepung roti, dan digoreng, dilemparkan ke dalam kari, sup, dan semur, atau dihaluskan dengan kentang sebagai lauk. Melon juga digoreng dengan sayuran dan daging lainnya untuk mengimbangi rasa pahit, disajikan dengan yogurt, dimasak menjadi omelet, atau direndam menjadi teh. Melon pahit India cocok dipadukan dengan rempah-rempah seperti kunyit, jintan, ketumbar, dan bubuk cabai, jus lemon, roti pita, bawang karamel, lentil, daging seperti babi, sapi, dan unggas, tahu, makanan laut, terong, okra, kacang panjang , tomat, kacang lima, dan santan. Melon segar akan bertahan 4-5 hari jika disimpan dalam kantong tertutup di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Melon pahit terjalin erat dengan sejarah Okinawa, sebuah pulau yang terletak di selatan Jepang. Buah-buahan telah ditanam di pulau itu selama ratusan tahun dan secara tradisional digoreng dalam masakan goya. Setelah Perang Dunia II, Okinawa rusak parah, dan kelangsungan hidup pulau itu terutama karena bantuan militer Amerika Serikat. Selama masa ini, makanan kaleng menjadi sangat penting, terutama spam, dan versi baru goya telah dibuat yang menggabungkan tahu, pare, spam, dan telur. Di zaman modern, goya-tofu masih banyak disiapkan di seluruh Jepang dan di antara komunitas Jepang di seluruh dunia. Hidangan ini dibuat dengan bahan tradisionalnya, termasuk spam, dan digoreng dengan minyak wijen dan dibumbui dengan kecap. Goya-tofu dipandang sebagai hidangan yang menghormati sejarah budaya Okinawa, menceritakan kisah pulau itu di satu piring, dan menggabungkan rasa pahit, asin, dan ringan untuk menciptakan makanan yang seimbang.
Geografi / Sejarah
Melon pahit berasal dari India, khususnya di wilayah timur laut Bengali, dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Varietas ini kemudian diperkenalkan ke Cina selama abad ke-14, di mana ia dibudidayakan secara luas, dan juga populer di Jepang dan Asia Tenggara. Saat ini melon pahit India dipanen dari alam liar dan dibudidayakan secara komersial melalui petani terpilih di Asia, Asia Tenggara, Afrika, Eropa, Australia, Amerika Selatan, Amerika Serikat, dan Karibia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Indian Bitter Melon. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Makanan NDTV | Isi Karela dengan Keju | |
| Yummly | Melon Pahit Renyah | |
| Yummly | Keripik Melon Pahit | |
| Kemenangan yang Menyenangkan | Bittergourd dengan Isi Tempe |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Indian Bitter Melon menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Kong Thao DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 249 hari lalu, 7/04/20  Cantik Pasar India 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Namaste Plaza Namaste Plaza 10 S Abbot Street Milpitas CA 95035 408-493-6786 http://www.namasteplaza.net DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Pasar Asia Pasifik Pasar Asia Pasifik 330 Reservasi Road Marina CA 93933 831-884-0101 DekatLaut, California, Amerika Serikat Sekitar 378 hari lalu, 26/2/20  Pasar Asia Pasar Asia 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 DekatLaut, California, Amerika Serikat Sekitar 378 hari lalu, 26/2/20  Kota Seafood Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 402 hari lalu, 2/02/20  Pasar Super Seafood City Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com DekatGlendale, California, Amerika Serikat Sekitar 402 hari lalu, 2/02/20  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com DekatPasadena, California, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com DekatTustin, California, Amerika Serikat Sekitar 409 hari lalu, 1/26/20  Pasar Pilihan Segar Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com DekatStanton, California, Amerika Serikat Sekitar 410 hari lalu, 1/25/20  Pasar Sion Pasar Sion - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com DekatIrvine, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  Pasar Yordania Pasar Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 DekatBukit Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  GS Supermarket GS Supermarket 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com DekatPeoria, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 415 hari lalu, 20/1/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 415 hari lalu, 20/1/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 DekatDanau Sun, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Patel Brother Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com DekatPedagang lilin, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Pasar Lotus Pasar Internasional Lotus 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 DekatMeja, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Pasar Super Lams Pasar Lams 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 DekatPhoenix, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Tan Phat Pasar Oriental Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 DekatPhoenix, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Supermarket Internasional Lee Lee Pasar Internasional Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 DekatPeoria, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 DekatClarkston, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Melon pahit di Supermarket Nam Dae Mun Dekat Atlanta  Pasar Petani Dekalb Anda Pasar Petani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com DekatScottdale, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 565 hari lalu, 23/8/19 Komentar Sharer: Pare pahit di Dekalb Farmers Market  Green Valley Produce Green Valley Produce 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com DekatLembah Castro, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/04/19  Mithapheap Pasar Makanan Mithapheap Oriental 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com DekatMall, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/04/19  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com DekatUnion City, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/03/19 Komentar Sharer: Karela  Supermarket Pulau Pasifik Supermarket Island Pacific - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com DekatVallejo, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/02/19  Kota Seafood Supermarket Kota Seafood 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com DekatVallejo, California, Amerika Serikat Sekitar 586 hari lalu, 8/02/19  Supermarket Pasifik Supermarket Pasifik 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 DekatKota Daly, California, Amerika Serikat Sekitar 605 hari lalu, 14/7/19  Balai Makanan dan Pasar Takashimaya Ruang Makanan Bawah Tanah Takashimaya 035-361-1111 DekatShinjuku, Tokyo, Jepang Sekitar 608 hari lalu, 7/10/19 Komentar Sharer: Pasar Bawah Tanah Takashimaya menampilkan dan menjual buah dan sayuran terbaik yang tersedia di Tokyo ..  Bombay Bazaar Bombay Bazaar 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 DekatTepi sungai, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19  Produk Khusus Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 620 hari lalu, 6/29/19 Komentar Sharer: Indian Bitter Melon!  Pasar Super Hayat Pasar Super Hayat 3964 Pantai Redondo Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 DekatDesa El Camino, California, Amerika Serikat Sekitar 620 hari lalu, 6/29/19  Pasar Internasional LA Barat Pasar Internasional LA Barat / Pasar Arab 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 DekatCulver City, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 DekatArtesia, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Pilihan Segar Pasar Pilihan Segar - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 DekatStanton, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19  Pasar Pilihan Sehat Pasar Pilihan Sehat - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 DekatIrvine-Mesa, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/21/19 Komentar Sharer: Kualitas bagus  Pasar Petani Sanwa Pasar Petani Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 DekatTampa, Amerika Serikat Sekitar 635 hari lalu, 14/6/19 |
