| Buzz Makanan: Sejarah Buah Naga | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Buah Naga | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Pitaya Kuning Israel adalah buah bulat dengan bentuk memanjang dan berukuran panjang antara 9 dan 12 sentimeter dan lebar 7 hingga 10 sentimeter. Pitaya Kuning Israel tidak memiliki duri, sebaliknya, kulitnya yang tebal ditutupi selubung atau sisik lembut yang sama dengan varietas berkulit merah. Tonjolan berdaging yang tumbuh keluar dari permukaan buah berujung hijau. Di dalam buahnya ada daging padat, tembus pandang hingga putih berbintik-bintik dengan banyak biji kecil berwarna hitam yang bisa dimakan. Israel Yellow Pitaya menawarkan tekstur yang berair dan manis, rasa tropis, mengingatkan pada kiwi atau pir.
Musim / Ketersediaan
Pitaya kuning Israel tersedia di pertengahan musim panas dan selama bulan-bulan musim gugur.
Fakta Terkini
Pitaya Kuning Israel, atau buah Naga Kuning, dikembangkan selama beberapa dekade oleh ahli botani di Universitas Ben-Gurion Negev, di Beer-Sheva, Israel. Pitaya Kuning Israel adalah tiruan dari Hylocereus undatus berbuah merah dan memiliki karakteristik yang lebih mirip dengan pitaya berkulit merah. Untuk lebih membedakannya dari sepupu kuning Amerika Tengahnya, Selenicereus magalanthus, buah itu diberi nama Golden pitaya, juga dikenal sebagai Golden Dragon. Ia juga disebut sebagai Yellow undatus, menggunakan nama spesiesnya sebagai cara lain untuk membedakannya dari apa yang disebut beberapa orang sebagai buah naga kuning 'asli'. Pitaya telah menjadi tanaman pangan eksotis yang penting di Israel karena kebutuhan airnya yang rendah, bunga yang menarik dan manfaat nutraceutical.
Nilai gizi
Pitaya kuning Israel adalah sumber magnesium, fosfor dan kalium yang baik. Mereka juga mengandung serat makanan dan protein dan mengandung jumlah kalsium yang lebih tinggi daripada varietas berkulit merah. Buah-buahan memberikan sedikit zat besi, vitamin A, niasin dan vitamin C. Pitaya kuning Israel adalah sumber antioksidan dan asam lemak yang bermanfaat. Biji yang dapat dimakan mengandung asam lemak omega-3 dalam jumlah tinggi yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Aplikasi
Pitaya kuning Israel paling sering digunakan mentah. Potong buah hanya jika sudah siap. Daging buah biasanya diambil dari buah yang dibelah dua, meninggalkan cangkang yang dapat berfungsi sebagai mangkuk alami untuk daging olahan. Dagingnya yang renyah dan berair mempertahankan bentuknya dengan baik dan bisa dipotong dadu, dikepal, atau dipotong dadu dan kemudian ditambahkan ke salad buah, salsa, atau makanan penutup. Dagingnya yang bercorak polkadot menawarkan daya tarik visual yang unik di mana pun digunakan. Pitaya kuning Israel cocok dengan buah-buahan tropis lainnya seperti mangga atau pepaya. Rasanya cocok dengan ikan seperti cod, tuna atau mahi. Bubur bubur dapat ditambahkan ke smoothies dan koktail atau dibekukan dan digunakan untuk membuat sorbet dan es loli. Untuk menyimpan, simpan pitaya kuning Israel pada suhu kamar sampai siap digunakan. Dinginkan hingga 2 jam sebelum disajikan mentah.
Info Etnis / Budaya
Sejak pertengahan 1990-an, Israel telah bereksperimen dengan berbagai metode penyerbukan dan menanam pitaya untuk mengeksplorasi potensinya sebagai tanaman pangan eksotis yang mendukung secara ekonomi di wilayah kering negara itu. Perkembangan beberapa varietas hibrida dan kloning baru telah meningkatkan dan memperluas ekspor buah-buahan dan stek Israel untuk perbanyakan. Karena sifat klonnya, pitaya kuning tidak akan tumbuh dari biji. Perbanyakan klon kaktus penghasil buah kuning harus dilakukan melalui stek.
Geografi / Sejarah
Pitaya kuning Israel dikembangkan di Israel, sebuah proses yang dimulai pada tahun 1994, dan sekarang ditanam terutama di Israel dan dalam skala kecil di Hawaii dan Australia. Varietas ini baru-baru ini tersedia melalui perusahaan tanaman tropis online di Florida. Varietas buah naga lain yang ditemukan di Nikaragua, Hylocereus costaricensis, akan menghasilkan klon berkulit kuning dan berukuran lebih kecil serta lebih bulat dibandingkan buah dari Israel. Kaktus pitaya kuning Israel lebih menyukai iklim subtropis yang lebih kering dan lebih toleran terhadap panas dan paparan sinar matahari daripada varietas merah muda tetapi tidak tahan dingin. Pitaya kuning Israel diekspor terutama ke Eropa, meskipun ekspor ke Amerika Serikat dimulai pada 2015 dan telah meningkat sejak saat itu.
Ide Resep
Resep yang termasuk Buah Naga Kuning Israel. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Beth Michelle | Kue Lapis Buah Naga dengan Frosting Coklat |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Buah Naga Kuning Israel menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Tepi Laut Cardiff DekatCardiff by the Sea, California, Amerika Serikat Sekitar 696 hari lalu, 14/4/19 Komentar Sharer: Buah Naga Kuning! |
