Deskripsi / Rasa
Bawang Maui berukuran kecil hingga sedang dengan bentuk bulat, memanjang, dan terkadang gagah. Bola lampu ditutupi kulit tipis dan tipis yang berkisar dari kuning muda hingga coklat. Kulit bersisik menutupi daging putih bening yang segar, berair, dan kencang serta memiliki banyak lapisan cincin putih. Bawang Maui kekurangan sulfur yang membuat kebanyakan bawang lainnya memiliki rasa tajam dan bau yang keluar dari air mata. Dagingnya juga memiliki kadar gula dan kelembapan yang tinggi sehingga bawang bombay menjadi sangat manis, lezat, renyah, dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Bawang Maui tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim semi hingga awal musim panas.
Fakta Terkini
Bawang Maui, yang secara botani merupakan bagian dari famili Amaryllidaceae, merupakan varietas bawang merah manis dan merupakan hibrida dari bawang bombay kuning berumur pendek. Tumbuh di lereng atas Haleakala, gunung berapi aktif di pulau Maui, Hawaii, bawang Maui adalah salah satu daun bawang pertama yang muncul dan dianggap sebagai salah satu varietas termanis di dunia. Bawang Maui tersedia dalam jumlah terbatas karena dibudidayakan di lahan seluas kurang dari empat ratus hektar dan diberi label dengan 'Kula Grown' untuk menandakan bahwa bawang telah ditanam di tanah vulkanik yang unik. Disukai karena rasanya yang manis, teksturnya yang berair, dan kemampuannya untuk dikonsumsi mentah, bawang Maui serbaguna dan digunakan oleh koki dan juru masak rumahan untuk berbagai aplikasi kuliner yang berbeda.
Nilai gizi
Bawang maui mengandung vitamin B6, mangan, fosfor, kalium, folat, dan vitamin C.
Aplikasi
Bawang Maui paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, menumis, dan mengukus. Dikenal karena rasanya yang manis, bawang Maui biasanya digunakan segar dan dilapisi sandwich, dipotong menjadi salad, ditaburi garam dan dikonsumsi mentah sebagai camilan, atau dicampur dengan ikan segar, rumput laut, dan rempah-rempah. Bawang juga bisa dibakar di atas tusuk sate dengan daging, dimasukkan ke dalam sup, casserole, dan semur, digoreng menjadi cincin atau dipanggang dan dilapisi dengan cuka balsamic dan rempah segar. Bawang Maui cocok dipadukan dengan barley, hazelnut, kopi, daging panggang seperti domba, unggas, daging sapi, dan ikan, alpukat, bengkuang, selada mentega, wortel, lobak, mentimun, jagung manis, cabai merah, tomat, jeruk, rempah-rempah seperti ketumbar, dill, mint, peterseli, dan rosemary, yogurt, kayu manis, cengkeh, jinten, kentang, vanilla, kelapa panggang, sirup maple, dan nanas. Umbi akan bertahan 1-2 bulan jika disimpan utuh di tempat yang sejuk dan kering. Saat diiris, mereka akan bertahan hingga empat hari saat disegel dan disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Maui, festival gratis diadakan setiap bulan April atau Mei di Desa Penangkap Ikan Paus di Resor Ka'anapali untuk merayakan bawang Maui. Menarik ribuan pengunjung sejak 1990, festival ini memiliki hiburan langsung, makanan gourmet, kontes resep, demonstrasi memasak, dan permainan bertema bawang serta hadiah yang semuanya didedikasikan untuk promosi bola manis. Bahkan ada kompetisi makan bawang Maui mentah untuk menonjolkan rasa manis dan tidak menyengat dari varietas tersebut.
Geografi / Sejarah
Bawang Maui berasal dari Maui, Hawaii dan telah dibudidayakan di lereng Gunung. Haleakala, gunung berapi yang tidak aktif, sejak awal abad ke-20. Saat ini bawang Maui tersedia dalam jumlah terbatas di toko grosir di Hawaii dan pedagang grosir khusus dan pengecer online di daratan Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Pasar Makanan Laut Blue Water dan Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Api unggun | Carlsbad CA | |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Bawang Maui. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Bawang Maui menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Leucadia Peternakan Keluarga Gaytan CA Riverside DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 514 hari lalu, 10/13/19 |
