Deskripsi / Rasa
Apel Smart's Prince Arthur adalah buah berukuran besar berbentuk kerucut dengan bentuk memanjang dan tulang rusuk sedang. Kulitnya halus, seperti lilin, kencang, dan memiliki dasar kuning yang hampir seluruhnya tertutup garis merah-oranye cerah dan perona pipi. Di bawah permukaan, dagingnya berbutir halus, kuning pucat hingga gading, dan kering, membungkus inti tengah yang dipenuhi banyak biji hitam-cokelat. Apel Smart's Prince Arthur renyah dengan rasa manis, tajam, dan asam.
Musim / Ketersediaan
Apel Smart's Prince Arthur tersedia pada musim gugur hingga awal musim semi di Eropa.
Fakta Terkini
Apel Smart's Prince Arthur, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica, adalah varietas langka di akhir musim yang termasuk dalam keluarga Rosaceae. Apel asam manis dulunya merupakan varietas yang disukai di Era Victoria di Inggris dan ditanam karena kemampuan penyimpanan yang diperpanjang, hasil tinggi, dan keserbagunaan. Apel Smart's Prince Arthur dianggap sebagai apel tujuan ganda yang dapat digunakan untuk aplikasi kuliner segera setelah panen, atau dapat dikonsumsi sebagai variasi makanan segar setelah disimpan untuk mengembangkan rasa yang lebih manis. Juga dikenal sebagai apel Lady's Finger di Kent, Inggris, apel Smart's Prince Arthur menantang untuk ditemukan di pasar Eropa modern dan merupakan kultivar khusus yang terutama ditanam di kebun rumah.
Nilai gizi
Apel Smart's Prince Arthur adalah sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan, dan merupakan sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan dan meningkatkan produksi kolagen di dalam tubuh. Apel juga mengandung vitamin A, kalium, kalsium, dan zat besi.
Aplikasi
Apel Smart's Prince Arthur paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus, memanggang, dan merebus. Apel menahan bentuknya dengan baik saat dimasak dan memiliki rasa ringan yang dapat menyatu dengan rasa manis dan gurih dalam hidangan. Apel Smart's Prince Arthur biasanya direbus dan dicampur menjadi bubur dan saus apel untuk membuat pai, daging panggang, dan oatmeal, atau dapat diperas menjadi jus dan sari buah segar. Apel juga populer digunakan dalam resep makanan penutup selama Era Victoria dan dipanggang menjadi pangsit dan kue, dicampur menjadi puding, atau direbus dengan sirup berbasis gula dan ditutup dengan lapisan gula atau meringue untuk membuat hidangan yang dikenal sebagai landak apel. Di zaman modern, varietas apel masih digunakan sebagai kuliner langka dan cocok dengan daging seperti daging sapi, unggas, babi, dan domba, kacang-kacangan seperti pistachio, almond, dan kenari, buah-buahan seperti blueberry, jeruk, dan aprikot, coklat, vanila, karamel, dan kayu manis. Apel akan bertahan 1-3 bulan jika disimpan utuh dan tidak dicuci di tempat yang sejuk, kering, dan gelap seperti lemari es.
Info Etnis / Budaya
Apel Smart's Prince Arthur ditanam secara populer di kota Maidstone, Inggris, selama Era Victoria. Maidstone terletak di sepanjang Sungai Medway, yang merupakan jalur air utama yang mengalir ke London Tenggara, memungkinkan akses langsung ke kota untuk mengirimkan komoditas dan barang pertanian ke kota metropolitan. Maidstone pernah dijuluki 'Taman Inggris' dan mengembangkan reputasi ini dari kebun buah berkualitas tinggi dan beragam varietas buah yang ditanam dan dikirim ke London. Meskipun kota ini menyandang gelar 'Taman Inggris' selama lebih dari empat ratus tahun, nama panggilan tersebut baru-baru ini telah dialihkan ke wilayah North Yorkshire, yang menunjukkan janji untuk menopang kebutuhan pertanian di masa depan. Meskipun kehilangan gelar, Maidstone juga menjadi rumah bagi banyak ladang hop, menghasilkan beberapa bir paling populer di Inggris. Hal ini akhirnya membuat Maidstone mendapatkan julukan baru 'Taman Bir Inggris'.
Geografi / Sejarah
Apel Smart's Prince Arthur pertama kali dikembangkan pada tahun 1883 oleh seorang peternak yang dikenal sebagai Mr. Smart di sebuah kota dekat Sittingbourne, Inggris. Sementara varietas induk dari apel tidak diketahui, apel Smart's Prince Arthur ditanam secara luas dan dipromosikan melalui pembibitan yang dikenal sebagai G. Bunyard di Maidstone, yang merupakan kota berpenduduk padat di wilayah Kent. Saat ini, apel Smart's Prince Arthur dianggap langka dan menantang untuk ditemukan, terutama disimpan untuk kebun rumah dan dijual melalui petani khusus di pasar lokal di Inggris Raya.
