| Peternakan Keluarga Murray | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Marionberry terlihat sangat mirip dengan blackberry pada umumnya, tetapi memiliki bentuk yang lebih memanjang dan ukurannya lebih besar. Tumbuh di tanaman merambat dan tongkat panjang yang bisa mencapai hingga tujuh meter. Buah beri terdiri dari kelompok drupelet individu, atau karung berisi biji tunggal, yang mengelilingi inti padat. Marionberry dikatakan memiliki rasa yang lebih unggul daripada varietas blackberry lainnya. Menawarkan rasa ceri hitam pekat, buah semak duri, dan pinus dengan keasaman yang menyenangkan dan rasa manis yang melekat.
Musim / Ketersediaan
Marionberry tersedia di akhir musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Marionberry adalah anggota genus Rubus dan varietas blackberry umum yang dihasilkan dari persilangan antara dua hibrida blackberry Oregon, buah beri Chehalm dan Ollalie. Mereka diklasifikasikan sebagai caneberry bersama dengan blackberry dan raspberry. Caneberry adalah keluarga beri lembut yang tumbuh di atas batang kayu yang keras namun tipis dan tumbuh subur di iklim yang sejuk dan lembab. Marionberry mendapatkan nama, 'Cabernet of blackberry' karena rasa blackberrynya yang kompleks dan kaya.
Nilai gizi
Marionberry kaya akan antioksidan, vitamin A dan C, kalsium, dan serat.
Aplikasi
Marionberry berukuran besar membuat camilan yang sempurna, hanya dinikmati segar di luar kendali. Mereka juga membeku dengan baik, dan karena musimnya yang pendek, blackberry hibrida ini sering dijual dalam keadaan beku atau diproses untuk pengawetan. Meskipun mereka adalah beri yang sempurna untuk selai, jeli, isian pai, dan makanan panggang yang enak, jangan mengabaikan kualitas gurihnya. Mereka menguranginya menjadi saus luar biasa yang dibubuhi merica dan anggur merah untuk dipasangkan dengan daging babi, daging rusa atau bebek. Seimbangkan pure lada poblano pedas dengan Marionberry dalam taco perut babi. Gunakan jus dalam koktail yang mengandung mescal berasap atau scotch gambut. Afinitas rasa lainnya termasuk, kelapa, aprikot, persik, madu, mawar, jeruk, stroberi, kismis, kemiri, kapulaga, kayu manis, mascarpone, keju muda segar, unggas, hewan buruan, babi, coklat, fino sherry dan rum.
Info Etnis / Budaya
Marionberry dinamai menurut county di Oregon tempat mereka dikembangkan, dekat Salem, Oregon.
Geografi / Sejarah
Marionberry dikembangkan di Corvallis, Oregon oleh Program Penelitian dan Pengembangan Pertanian di Oregon State University. George F. Waldo mulai mengembangkan Marionberry pada tahun 1945, tetapi tidak dirilis dan diberi nama hingga tahun 1956. Faktanya, 90% Marionberry komersial masih ditanam di Marion County dekat Salem, Oregon. Mengkhususkan diri dalam Marionberry, raspberry, blackberry, dan boysenberry, Lembah Willamette di Oregon dianggap sebagai 'Ibukota Caneberry Dunia'.
Ide Resep
Resep yang termasuk Marionberry. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Satu Gigitan Sempurna | Muffin Marionberry | |
| Semak baja | Saus Marionberry Sederhana |
