Deskripsi / Rasa
Bawang Gold Pearl berukuran kecil, rata-rata berdiameter 1-4 sentimeter, berbentuk bulat dengan ujung agak runcing. Bola lampu mungil ini dilapisi dengan perkamen berwarna coklat muda, tipis, tipis, dan mudah mengelupas saat disentuh. Di bawah kulitnya terdapat daun penyimpanan tunggal berwarna coklat, mirip dengan bawang putih, dan dagingnya berwarna putih, hampir tembus pandang dengan lapisan cincin tipis. Dagingnya keras, berair, dan renyah. Bawang Mutiara Emas renyah dan lembut menghasilkan rasa gurih, manis, dan sedikit kurang menyengat dibandingkan bawang ukuran penuh saat dimasak.
Musim / Ketersediaan
Bawang Mutiara Emas tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Bawang Mutiara Emas, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Allium cepa, adalah bawang muda kecil yang merupakan anggota keluarga Amaryllidaceae. Juga dikenal sebagai Cocktail onions, Picklers, Baby onions, dan Button onions, ada beberapa varietas bawang Gold Pearl yang dipanen kira-kira sembilan puluh hari setelah tanam. Bawang Mutiara Emas adalah varietas penyimpanan yang lembut dan tahan lama yang bentuknya menyerupai bawang merah. Mereka sengaja dibuat kecil karena ditanam dalam barisan yang rapat dan padat dan dipanen saat kulitnya telah kering untuk membuat selubung pelindung untuk dagingnya yang segar. Sedikit lebih kecil dari bawang perebus, bawang mutiara emas adalah varietas bawang mutiara yang paling pedas dan biasanya digunakan secara utuh dalam berbagai aplikasi kuliner.
Nilai gizi
Bawang Mutiara Emas mengandung vitamin C, kalium, kalsium, serat, dan flavonoid.
Aplikasi
Bawang Mutiara Emas paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti pembuatan krim, pemanggangan, pengawetan, dan pelapisan. Umbi kecil paling sering digunakan utuh, dan kulitnya dapat dikupas dengan cara direbus selama dua menit, diteteskan ke dalam air es, memotong ujungnya, dan kemudian mencubit dagingnya dari bawah kulit. Bawang Mutiara Emas dapat dimasukkan ke dalam semur, gratin, casserole, dan rebus, digunakan untuk membumbui sup dan kaldu, dilapisi dan disajikan sendiri, atau ditambahkan ke daging panggang dan sayuran sebagai lauk yang lezat. Saat diasamkan, bawang Gold Pearl dapat ditambahkan ke salad, dihias dengan koktail, atau disajikan di piring makanan pembuka. Bawang Mutiara Emas cocok dengan peterseli, kemangi, mustard Dijon, kentang, kacang hijau, kacang polong, bit, lobak, tomat, paprika, anggur merah, cuka bertubuh ringan, daging seperti babi, unggas, kalkun, daging sapi muda, steak, dan putih. ikan, kambing, cheddar, keju domba tua, dan saus berbasis krim seperti béchamel. Umbi dapat bertahan 1-2 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap dengan sirkulasi udara yang baik. Jika diiris, sisa potongan akan bertahan hingga empat hari jika dibungkus plastik dan disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Bawang mutiara terkenal karena penggunaannya dalam resep krim bawang, yang dibuat di Inggris dan juga populer dalam masakan Italia dan Prancis. Ketika para imigran Eropa datang ke Amerika Serikat, mereka membawa bawang bombay kecil, dan pada tahun 1920-an, bawang krim adalah salah satu resep liburan paling populer, sering disajikan dengan kalkun panggang atau hidangan utama panggang Natal. Bawang krim masih dapat ditemukan di meja Thanksgiving dan hari libur Natal di wilayah Amerika Serikat saat ini, terutama di bagian selatan, New England, dan Midwest.
Geografi / Sejarah
Bawang adalah tanaman asli Asia dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Meskipun tanggal pasti kapan bawang Gold Pearl dibudidayakan karena ukurannya yang kecil tidak diketahui, saat ini bawang bombay tersebar luas dan tersedia di pasar petani, toko grosir, dan supermarket di Amerika Utara, Eropa, Asia, dan Australia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Klub Kapal Pesiar Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Bawang Mutiara Emas. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Bawang Mutiara Emas menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 611 hari lalu, 7/08/19 Komentar Sharer: Segar dan manis |
