| Beck Grove | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Jeruk purut unik untuk jeruk nipis biasa dalam hal bentuk, tekstur, aroma, dan rasanya. Penampilan mereka berbentuk bulat telur dengan bagian bawah membulat dan ujung batang berbentuk kerucut. Kulitnya kasar, berkerikil dan diisi dengan minyak esensial yang memberikan aroma khas pada jeruk nipis. Jus dagingnya sangat asam dan seringkali pahit, sehingga jarang digunakan dalam memasak.
Musim / Ketersediaan
Tumbuh secara lokal di California, Kaffir Limes tersedia di musim semi dengan puncak musim di musim gugur.
Fakta Terkini
Jeruk purut bukanlah limau sejati, meski merupakan anggota dari famili jeruk sejati, Rutaceae. Nama umum lain untuk jeruk purut adalah jeruk nipis combava, jeruk purut, limau purut, jeruk purut, Bai Ma-gkood atau jeruk nipis makrut.
Aplikasi
Kulit jeruk purut adalah atribut kuliner yang sangat diperlukan. Daun pohon jeruk purut juga digunakan sebagai pengharum masakan. Aroma yang kuat dan berbeda dari jeruk purut tidak dapat dengan mudah digantikan oleh rempah-rempah lainnya.
Info Etnis / Budaya
Di dapur Thailand, penggunaan daun jeruk pada dasarnya berarti daun jeruk purut. Tanaman jeruk sangat umum sehingga sebagian besar rumah tangga pedesaan memiliki pohon jeruk purut sendiri untuk dipanen
Geografi / Sejarah
Pohon jeruk purut berasal dari Laos, Myanmar, Thailand, dan bagian lain Asia Selatan yang terkurung daratan. Pohon tumbuh subur di iklim yang hangat dan lembab dan seperti varietas jeruk lainnya sangat sensitif terhadap dingin dan beku. Pohon itu berbuah di musim dingin dan berbunga sepanjang musim semi dan musim panas.
Ide Resep
Resep yang termasuk jeruk purut. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
