Deskripsi / Rasa
Apel Philo Gold adalah varietas Golden Delicious berukuran sedang. Ini memiliki kulit luar kuning keemasan muda, berbintik-bintik dengan bintik-bintik kecil yang disebut lentisel. Lentisel berfungsi sebagai pori-pori, memungkinkan lebih banyak oksigen melewati kulit dan daging apel. Apel Philo Gold memiliki kulit tipis dan daging bagian dalam berwarna putih yang menawarkan rasa manis dan tekstur renyah yang kokoh.
Musim / Ketersediaan
Apel Philo Gold tersedia di awal musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Apel Philo Gold adalah variasi Golden Delicious yang ditanam oleh pemilik asli French Laundry, restoran Napa Valley yang dipopulerkan oleh Thomas Keller. Philo Gold adalah varietas yang hanya ditanam di Philo, California yang terletak dua jam di utara San Francisco.
Aplikasi
Rasa manis dan tekstur renyah dari apel Philo Gold membuat camilan segar yang luar biasa enak di samping banyak makanan panggang. Kue top dengan irisan apel Philo Gold, atau tambahkan ke muffin dedak yang lezat. Penatu Prancis Thomas Keller menggunakan apel Philo Gold untuk membuat sorbet dan kroket, sementara Bouchon Bistro di dekatnya menggunakannya dalam tarte tatin mereka.
Geografi / Sejarah
Menurut keluarga yang memiliki dan mengoperasikan Philo Apple Farm, kebun pohon Golden Delicious di properti mereka di utara negara anggur California adalah yang pertama ditanam di California. Keluarga Schmitt membeli kebun seluas 30 acre di awal 1980-an dan telah menghidupkan kembali pekarangannya dan kebun itu berkembang pesat. Apel Philo Gold muncul di pasar petani dan di piring pencuci mulut banyak restoran terkenal di wilayah pembuat anggur California Utara.
Ide Resep
Resep yang termasuk Apel Emas Philo. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Gal Makanan | Cranberry dan Philo Gold Apple Kuchen dengan Saus Krim Panas |
