| Fair Hills Farm | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Anggur Sangiov berukuran kecil hingga sedang, seukuran kelereng, dan berbentuk bulat hingga lonjong, tumbuh dalam kelompok yang rapat. Kulit yang halus dan tipis berwarna biru tua sampai ungu tua dan memiliki sedikit kilau. Dagingnya tembus pandang, berbiji, dan memiliki tanin sedang hingga kuat dan keasaman sangat tinggi. Biasanya dikenal sebagai anggur anggur, anggur Sangiovese dapat dinikmati segar karena rasanya yang lembut, manis, dan sedikit asam. Jika diawetkan, anggur Sangiovese sangat bernuansa dengan ceri asam, plum, stroberi, tomat, tembakau, dan mawar kering.
Musim / Ketersediaan
Anggur Sangiovese tersedia di akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Anggur Sangiovese, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Vitis vinifera 'Sangiovese', adalah varietas anggur paling populer dan paling banyak ditanam di Italia. Diyakini sebagai persilangan antara calabrese contenuovo dan ciliegiolo, Sangiovese adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan anggur dan sejumlah varietas serupa, juga dikenal sebagai klon. Anggur Sangiovese dikenal dengan banyak nama termasuk Sangiovese Grosso, Sangiovese Piccolo, Brunello, Prugnolo, Morellino, Nielluccio, Sanvicetro, dan Sangioveto. Anggur Sangiovese biasanya digunakan sebagai anggur anggur dan sering dicampur dengan anggur lain untuk membuat beberapa anggur ramah makanan paling utama di Italia.
Nilai gizi
Anggur sangiovese adalah sumber vitamin C, kalium, tiamin, serat makanan, dan resveratrol yang sangat baik, fitonutrien penting dalam menjaga kesehatan jantung.
Aplikasi
Anggur Sangiov sebagian besar digunakan dalam produksi anggur, dan campuran paling populer untuk anggur Sangiov adalah Chianti. Anggur juga bisa dikonsumsi mentah dan disajikan di papan keju atau piring buah. Anggur Sangiovese cocok dipadukan dengan keju keras dan anggur berpasangan dengan pasta berbahan dasar tomat dan pizza, daging cincang, ayam panggang, kemangi, timi, dan sage, daging panggang atau asap, steak, terong, adas, jamur, bawang putih, bawang, panggang paprika, zaitun hitam, caper, keju Pecorino, kenari, dan pecan. Buah anggur akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Nama 'Sangiovese' berasal dari istilah Latin sanguis jovis yang secara harfiah diterjemahkan menjadi 'darah Jove.' Jove mengacu pada dewa Romawi Jupiter yang merupakan dewa tertinggi dalam mitologi Romawi. Rumor mengatakan bahwa anggur Sangiov dinamai oleh para biarawan di Italia tengah-timur yang tinggal di dekat gunung Yupiter selama perjamuan sebagai tanggapan ketika Paus Leone XII menanyakan jenis anggur yang dia minum.
Geografi / Sejarah
Berasal dari wilayah Tuscany di Italia, anggur Sangiov adalah anggur anggur merah utama Italia, dan referensi tertulis pertama tentang anggur Sangiov adalah pada abad kedelapan belas. Mereka kemudian datang ke Amerika Serikat dengan imigran Italia pada abad ke-19 tetapi tidak menjadi populer karena kebiasaan pertumbuhan yang tidak menentu dan rasa yang tidak konsisten. Saat ini anggur Sangiov dapat ditemukan untuk pembuatan anggur dan di pasar khusus di Amerika Serikat, Italia, Prancis, Rumania, Argentina, Chili, dan Australia.
