Deskripsi / Rasa
Berry Kousa Dogwood berukuran kecil, buah bulat, rata-rata berdiameter 2 hingga 4 sentimeter, dan terdiri dari 20 hingga 40 karpel individu yang bergabung bersama untuk membuat bentuk bulat yang agak seragam. Buahnya terhubung dengan batang yang ramping dan memanjang, berserat dengan panjang rata-rata 7 sampai 10 sentimeter, dan memiliki penampilan yang tidak biasa dan bergerigi. Kulitnya kasar, tertutup benjolan kecil, dan memiliki tekstur berpasir, bertepung, dan tidak enak jika dikonsumsi. Kulitnya juga mengalami transisi dari hijau, oranye-merah, menjadi merah tua saat matang, dan saat matang, buah akan menjadi lembut, memberikan konsistensi saat ditekan ringan. Di bawah kulitnya yang halus dan tipis, dagingnya memiliki konsistensi licin seperti puding dan rona kuning-oranye cerah, membungkus beberapa hingga banyak biji kecil. Saat dikonsumsi, kulit buah Kousa Dogwood akan dibuang karena sifatnya yang astringen, dan dagingnya memiliki rasa yang unik dan manis seperti buah batu, mangga, dan kesemek.
Musim / Ketersediaan
Berry Kousa Dogwood tersedia di akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Berry Kousa Dogwood, secara botani diklasifikasikan sebagai Cornus kousa, tumbuh di pohon kecil berganti daun atau semak milik keluarga Cornaceae. Juga dikenal sebagai dogwood Jepang, dogwood Cina, dan dogwood Korea, Kousa Dogwood berasal dari beberapa daerah di Asia dan telah menjadi pohon hias yang sangat populer di Amerika Serikat. Ada lebih dari enam puluh lima varietas dogwood yang ditemukan di seluruh dunia, banyak dengan buah yang dapat dimakan, dan karena sifatnya yang lembut dan umur simpan yang pendek, mereka tidak dibudidayakan secara komersial dan terutama ditemukan melalui pencarian makan. Kousa diterjemahkan dari bahasa Jepang menjadi 'dogwood', dan varietas Asia adalah salah satu kultivar paling populer, disukai karena bunga hias dan buah manisnya yang dikonsumsi langsung begitu saja.
Nilai gizi
Berry Kousa Dogwood mengandung beberapa kalsium dan antioksidan. Buah ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok sebagai anti-inflamasi, bantuan untuk membersihkan hati, dan bahan untuk membantu meningkatkan tingkat energi.
Aplikasi
Berry Kousa Dogwood biasanya dimakan segar, diluar kendali. Kulitnya bisa dimakan tetapi sering dibuang karena teksturnya yang tidak enak, tekstur kasar dan rasanya pahit. Untuk mengkonsumsinya, batangnya dibuang, dan dagingnya langsung disedot dari kulitnya. Saat memakan dagingnya, mungkin ada beberapa hingga banyak biji yang harus dibuang. Selain makanan segar, beri Kousa Dogwood dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti roti, muffin, dan pai atau dimasak menjadi selai dan jeli, tetapi mengeluarkan bijinya dari dagingnya sangat membosankan dan memakan waktu. Di Asia, buah-buahan juga terkadang difermentasi menjadi anggur atau dijus dan dicampur menjadi minuman. Berry Kousa Dogwood harus dipanen langsung dari pohonnya dan dianjurkan untuk segera dikonsumsi untuk kualitas dan rasa terbaik karena buahnya sangat mudah rusak.
Info Etnis / Budaya
Pohon dogwood Kousa sangat dihargai karena sifat hiasnya, menampilkan buah-buahan dan bunga yang mencolok di musim gugur dan musim semi. Saat mekar, 'kelopak bunga' putih besar yang terlihat di pohon sebenarnya adalah daun atau daun yang berpusat di sekitar sekelompok kecil bunga kuning-hijau. Bracts dan kelompok bunga kecil ditemukan di seluruh pohon, menciptakan penampilan bunga yang indah. Pohon-pohon itu sangat dihargai karena sifat hiasnya, sehingga pada awal abad ke-20 Amerika Serikat memberi Jepang enam puluh pohon milik varietas dogwood Amerika Utara yang dikenal sebagai Cornus florida. Hadiah itu adalah simbol persahabatan dan tindakan timbal balik karena Jepang pernah menghadiahkan pohon sakura berbunga Amerika Serikat sebagai tindakan niat baik.
Geografi / Sejarah
Pohon Kousa Dogwood berasal dari berbagai wilayah di Asia, termasuk hutan Cina, Jepang, dan Korea. Pepohonan telah tumbuh liar sejak zaman kuno, dan varietasnya kemudian diperkenalkan ke Amerika Serikat pada tahun 1875, dinaturalisasi di negara bagian New York. Saat ini pohon Kousa Dogwood terutama digunakan sebagai varietas hias dan ditemukan tumbuh di kebun rumah dan hutan di sepanjang pantai timur Amerika Serikat. Di Asia dan Amerika Serikat, buah-buahan ditemukan melalui pencarian makan, dan buah-buahan pada foto di atas diambil di Indiana.
Ide Resep
Resep yang termasuk Kousa Dogwood Berries. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Great Escape Farms | Buah Kousa Dogwood | |
| Panen dan Benang | Chai Kousa (dogwoood) Jam | |
| Lebih Sedikit Kebisingan-Lebih Hijau | Mencari makan untuk Kousa Dogwood Berries dan Muffin |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Kousa Dogwood Berries menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 487 hari lalu, 11/09/19 |
