| Bincang Makanan: Jeruk California | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Jeruk Valencia berukuran sedang sampai besar, rata-rata berdiameter 7-10 sentimeter, dan berbentuk bulat sampai lonjong. Kulit tipisnya berwarna oranye keemasan dengan tekstur kasar dan kasar karena banyak kelenjar minyak menonjol yang mengandung minyak esensial wangi. Di bawah permukaan kulit buah, empulur seperti spons yang putih menempel erat pada daging membuat buah agak sulit dikupas. Daging kuning-oranye lembut, sangat berair, mengandung 1-6 biji berwarna krem, dan dibagi menjadi 10-12 segmen oleh selaput tipis. Penting untuk dicatat bahwa terkadang jeruk Valencia dapat melalui proses penghijauan kembali, yaitu saat buah menyerap kembali klorofil sehingga menghasilkan warna hijau meskipun buah sudah matang sepenuhnya. Penghijauan tidak memengaruhi rasa jeruk, dan saat matang, jeruk Valencia memiliki rasa asam manis yang seimbang.
Musim / Ketersediaan
Jeruk Valencia tersedia di musim semi hingga musim panas.
Fakta Terkini
Jeruk Valencia, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus sinensis, adalah varietas jeruk manis yang tumbuh di pohon cemara dan merupakan anggota dari keluarga Rutaceae atau jeruk. Juga dikenal sebagai jeruk Musim Panas, setidaknya ada lima puluh sub-varietas dan hibrida yang diketahui berbeda dari jeruk asli Valencia yang ada, dan jeruk ini sering dianggap sebagai salah satu varietas paling populer di dunia. Jeruk Valencia adalah varietas di akhir musim yang merupakan satu-satunya jeruk yang matang di musim panas. Mereka disukai oleh koki dan juru masak rumahan karena rasa asam manis dan jusnya. Jus ini sangat populer sehingga lebih dari separuh budidaya jeruk Florida di Amerika Serikat adalah jeruk Valencia dan sebagian besar jeruk Valencia yang ditanam digunakan untuk produksi jus.
Nilai gizi
Jeruk Valencia adalah sumber vitamin C, serat, dan folat yang sangat baik. Mereka juga mengandung antioksidan yang membantu meningkatkan kekebalan.
Aplikasi
Jeruk Valencia paling sering digunakan untuk jus tetapi juga dapat digunakan dalam aplikasi mentah atau dimasak. Jus ini dapat digunakan untuk bumbu perendam, sirup, vinaigrettes, koktail, puding, atau untuk membumbui saus untuk hidangan daging yang dimasak. Jus dan parutan kulitnya juga bisa digunakan untuk memanggang untuk membumbui kue, cupcakes, roti, creme brulee, tart, dan pancake. Saat digunakan mentah, dagingnya dapat disegmentasi dan disajikan dengan madu dan bee pollen yang dilemparkan ke dalam salad hijau, mangkuk biji-bijian, mangkuk buah, atau hiasi di atas ikan. Ruasnya juga bisa dicelupkan ke dalam cokelat, atau kulitnya bisa dimaniskan dan disajikan sebagai camilan yang manis dan tajam. Jeruk Valencia cocok dengan asparagus, kacang polong, kubis brussel, brokoli, adas, keju feta, keju gorgonzola, teh hitam, jahe, kapulaga, timi, cranberry, apel, bit panggang, zaitun, pistachio, dan pecan. Buah akan tahan 2-3 minggu jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Jeruk Valencia dinamai kota Valencia di Spanyol. Juga dikenal sebagai 'The Orchard of Spain', garis pantai Valencia ditutupi oleh pepohonan jeruk, dan jeruk dianggap sebagai simbol kota. Jeruk Valencia biasanya dijus dan disajikan saat sarapan. Jus ini juga digunakan dalam koktail lokal Agua de Valencia, yang merupakan campuran jus jeruk, alkohol, gula, dan cava, dan secara tradisional disajikan dalam wadah liter, dituangkan ke dalam gelas sampanye. Saat disajikan segar, jeruk diiris dan disajikan sebagai pencuci mulut dengan taburan kayu manis. Selain untuk keperluan kuliner, mekarnya pohon jeruk Valencia sering digunakan dalam karangan bunga pengantin sebagai lambang cinta, dan rantingnya dibakar untuk membumbui paella. Jeruk Valencia juga memainkan peran penting di California Selatan karena mereka adalah varietas yang awalnya memulai industri jeruk dan pada tahun 1915, ada lebih dari 20.000 hektar kebun jeruk yang ditanam di California Selatan. Kawasan ini saat ini sebagian besar telah berkembang menjadi masyarakat perkotaan, namun untuk memperingati keberhasilan jeruk maka kawasan tersebut diberi nama Orange County.
Geografi / Sejarah
Asal usul jeruk Valencia agak diperdebatkan dengan beberapa ahli percaya jeruk berasal dari Cina dan dipopulerkan di Valencia, Spanyol, sementara ahli lain percaya jeruk itu dipopulerkan di California pada abad ke-19. Terlepas dari asal-usul yang diperdebatkan, jeruk Valencia adalah varietas yang dibudidayakan secara luas dan dapat ditemukan di pasar lokal dan penjual khusus di Spanyol, Maroko, Afrika Selatan, Brasil, Meksiko, dan Florida, Texas, dan California di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jeruk Valencia. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jeruk Valencia menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Santa Elena, Medellin Supermarket Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 99 hari lalu, 30/11/20 Komentar Sharer: Jeruk manis dan berair  Supermarket Mercandú Supermarket Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 120 hari lalu, 11/09/20 Komentar Sharer: Jeruk manis, warna hijaunya muncul karena tumbuh di iklim pegunungan Kolombia  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 167 hari lalu, 24/9/20 Komentar Sharer: Jeruk Valencia  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 186 hari lalu, 9/05/20 Komentar Sharer: Jeruk super manis dan sangat berair dari Polito Family Farms!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 205 hari lalu, 17/8/20 Komentar Sharer: Jeruk Valencia dari Valley Center!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 209 hari lalu, 13/8/20 Komentar Sharer: Jeruk Valencia!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 223 hari lalu, 30/7/20 Komentar Sharer: Jeruk Valencia ada!  Super Indo Cinere DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 238 hari lalu, 14/7/20 Komentar Sharer: jeruk valencia masir  Super Indo Cinere DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 238 hari lalu, 14/7/20 Komentar Sharer: jeruk valencia masir  Farm Stand West The Farm Stand Escondido, CA DekatTersembunyi, California, Amerika Serikat Sekitar 261 hari lalu, 6/22/20 Komentar Sharer: Jus jeruk segar?  Super Indo Cinere DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar 293 hari lalu, 20/5/20 Komentar Sharer: sunkist valencia mesir  Pasar Sentral DekatAustin, Texas, Amerika Serikat Sekitar 700 hari lalu, 4/09/19 Komentar Sharer: jeruk Valencia!  Pasar Petani Leucadia Kebun Buah Carranza 13056 Mirat De Valle Valley Center CA 92082 760-749-6791 DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 710 hari lalu, 3/31/19 |
