| Peternakan Pesisir |
Deskripsi / Rasa
Labu Kutu Merah berukuran sedang sampai besar, beratnya rata-rata 10-20 pon, dan berbentuk bulat, lonjong, dan bentuknya agak miring. Kulitnya yang tebal, berwarna oranye-merah cerah ditutupi banyak benjolan atau kutil, dan jumlah benjolan tersebut bervariasi per labu. Dagingnya yang berbutir halus berwarna jingga, padat dan keras dengan tekstur tanpa tali, dan membungkus rongga tengah yang berisi daging buah dan banyak biji kecil berwarna krem. Saat dimasak, labu Red Warty Thing empuk dan halus dengan rasa yang lembut dan manis.
Musim / Ketersediaan
Labu Merah Warty Thing tersedia di akhir musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Labu Merah Warty Thing, secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita maxima, adalah varietas musim dingin yang tumbuh di tanaman merambat yang panjang yang dapat mencapai hingga empat meter dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu dan labu. Diyakini sebagai persilangan antara labu biasa dan labu merah, labu pusaka ini berasal dari tahun 1897 ketika pertama kali diperkenalkan dengan nama victor. Seiring waktu, labu mulai memudar dalam popularitas karena pengenalan varietas modern, tetapi bijinya disimpan di Bank Benih Amerika Serikat untuk pengawetan. Squash baru-baru ini diperkenalkan kembali ke pasaran pada awal 2000-an dan dinamai labu Red Warty Thing karena kulitnya yang berwarna oranye-merah cerah dan tekstur kulit yang bergelombang. Labu Merah Warty Thing disukai karena penggunaannya sebagai dekorasi hias, rasanya yang lembut, dan teksturnya yang halus.
Nilai gizi
Labu Merah Warty Thing mengandung beberapa beta-karoten, vitamin A dan C, kalsium, dan kalium.
Aplikasi
Labu Merah Warty Thing paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, menghaluskan, mengukus, dan merebus. Kulitnya sangat tebal dan sulit dipotong, jadi berhati-hatilah saat mengiris labu. Saat dimasak, labu Red Warty Thing squash dapat dihaluskan dan digunakan untuk makanan penutup seperti muffin, kue, tart, puding, puding, dan roti. Bisa juga dipotong dadu, dipanggang, atau direbus dan menggunakan pasta, risotto, semur, casserole, dan kari. Labu Merah Warty Thing cocok dengan apel, arugula, bayam, bawang merah, bawang merah, bawang putih, bumbu dan rempah-rempah seperti sage, peterseli, ketumbar, timi, dan rosemary, madu, gula merah, mentega, santan, daging seperti ayam, kalkun giling, dan sosis berbumbu, ricotta, dan keju parmesan. Ini akan bertahan hingga lima bulan bila disimpan utuh di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
James John Howard Gregory, seorang petani, dan pembibit dari Marblehead, Massachusetts, pertama kali memperkenalkan labu pemenang ke pasar dan akhirnya dikenal sebagai 'raja benih'. Di awal karirnya, Gregory memiliki tugas singkat sebagai pendidik dan dekan siswa sembari membantu ayahnya mengiklankan benih labu musim dingin di majalah lokal. Pada tahun 1854, Gregory memutuskan untuk bergabung dengan ayahnya dalam bisnis benih, dan sebagai seorang petani, ia membayar karyawannya dengan sistem honor dan memperkenalkan beberapa sayuran yang masih relevan termasuk blue hubbard squash dan tomat ceri pertama. Gregory menjadi sangat mapan di Marblehead sehingga mereka menamai sebuah jalan dengan namanya. Gregory juga bekerja dengan Luther Burbank untuk mengembangkan bibit burbank, yang kemudian dikenal sebagai kentang burbank.
Geografi / Sejarah
Labu pemenang diperkenalkan pada akhir tahun 1800-an oleh petani dan penanam benih James John Howard Gregory dari Marblehead, Massachusetts. Gregory adalah pemilik tak terduga dari sebuah perusahaan benih yang memulai dengan pengenalan labu hubbard dan kemudian kentang burbank. Setelah diperkenalkannya labu victor, sangat sedikit yang menyebutkannya dalam katalog benih karena tidak sepopuler varietas hijau atau biru hubbard. Itu menghilang dari pasar selama bertahun-tahun hingga 2009 ketika benih untuk labu pemenang diberikan ke bank benih dan dilepaskan kembali dengan nama Labu Merah Warty Thing dalam upaya untuk menghidupkan kembali varietas pusaka. Sekarang labu Red Warty Thing dapat ditemukan melalui katalog benih online pilihan, pasar petani, dan pedagang grosir khusus di Amerika Serikat.
