| Pertanian Keluarga McGrath | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Rapini menghasilkan batang lembut dan sayuran berduri berduri berukuran sedang yang mengelilingi kelompok kuntum kecil, yang menyerupai kepala brokoli kecil. Bunga rapini bertunas dari batang yang sudah dewasa ketika tanaman itu tumbuh di tengah hangatnya musim semi hingga akhir musim semi. Bunganya memiliki empat kelopak kuning dan muncul dalam kelompok kecil. Aromanya sangat lembut dan lebih seperti aroma tumbuhan daripada bunga. Bunga rapini memiliki rasa yang mirip dengan brokoli, dengan sedikit lada dan mustard, serta sentuhan akhir yang manis seperti madu. Bunga yang mekar sepenuhnya sangat lembut, tetapi kuncup yang baru dibuka menawarkan tekstur yang menyenangkan.
Musim / Ketersediaan
Bunga rapini tersedia pada musim semi.
Fakta Terkini
Rapini adalah subspesies dari Brassica rapa dan umumnya dikenal sebagai Broccoli Rabe, Broccoli Raab, Broccoli Rape, Broccoli de Rabe, Italian Turnip, Turnip Broccoli dan Italian atau Chinese Broccoli. Sebagai anggota keluarga Brassiceae, bunganya memiliki bentuk “salib” yang khas, di mana keluarga tersebut mendapatkan nama lain, Cruciferae. Seperti brokoli, kuntum rapini hijau dapat dianggap sebagai bunga itu sendiri, masing-masing sekumpulan tunas hijau yang pada akhirnya akan terbuka untuk menampakkan bunga kuning kecil. Rapini secara alami adalah dua tahunan, tetapi tumbuh terutama sebagai cuaca sejuk tahunan, menghasilkan bunga setiap musim semi ketika suhu naik.
Aplikasi
Bunga rapini biasanya ditemukan di antara kuncup bunga hijau yang masih tertutup. Mereka dapat dibuang dan dimakan mentah sendiri atau digunakan dengan batang dan kuntum yang lembut sebagai salad atau dalam pesto. Bunga juga bisa dimasak sebentar di batangnya, tetapi rapuh dan akan mulai layu. Kuncup yang baru terbuka hanya dengan satu sentuhan kelopak kuning yang muncul lebih kokoh dan tahan terhadap panas yang lebih banyak. Gigitan pedasnya menyeimbangkan kekayaan keju dan daging asap, serta menambah bumbu pada salad hijau. Bunga rapini dipasangkan dengan keju Parmesan, unggas, sosis, bawang putih, lemon, prosciutto, bawang merah, almond, oregano, serpihan paprika merah, ikan teri, caper, pasta, serta masakan Italia dan Cina.
Geografi / Sejarah
Rapini adalah keturunan tumbuhan liar yang pernah tumbuh di dekat Sisilia dan Italia selatan, di mana ia juga dikenal sebagai Cime di Rapa, Rapi, atau Rapini. Meskipun namanya mungkin menunjukkan bahwa Rapini adalah varietas brokoli, sebenarnya lebih dekat hubungannya dengan lobak saat ini. Ini adalah tanaman cuaca dingin yang ditanam di seluruh dunia dengan berlimpahnya masakan Italia dan Cina. Rapini lebih menyukai sinar matahari penuh dan kelembaban sedang dengan tanah yang drainasenya baik. Bunganya matang dalam 6-8 minggu setelah disemai dan muncul lebih cepat di iklim dengan cuaca yang lebih panas.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Bunga Rapini menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Broadway Sunday Pabrik Roda Baja Fall City, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 668 hari lalu, 5/12/19 Komentar Sharer: Cantik baru saja ditumis, mengingatkan pada brokoli dengan sentuhan manis mustard yang lembut!  Pasar Petani Distrik Universitas Taman Lee Lor Anyelir, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 697 hari lalu, 13/4/19 Komentar Sharer: Lembut, gurih sempurna dalam saus pasta - Nyam! |
