Deskripsi / Rasa
Bawang putih Roja Spanyol berukuran sedang, rata-rata berdiameter 5-7 sentimeter dengan 8 hingga 9 siung yang diikat dalam satu lapisan di sekeliling batangnya. Pembungkus luar berwarna putih, bersisik, tipis dan mudah dikupas. Bungkus bagian dalam cengkeh berkisar dari cokelat hingga ungu merona dan membungkus cengkeh gading besar yang memiliki rasa manis, panas, dan kuat yang bertahan lama. Saat dimasak, bawang putih Roja Spanyol menghasilkan rasa yang dalam, kaya, dan kompleks.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih Roja Spanyol tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Bawang putih Roja Spanyol, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum var. ophioscorodon, adalah rocambole, yang merupakan varietas hardneck yang paling umum. Juga dikenal sebagai bawang putih Yunani atau Biru Yunani, bawang putih Roja Spanyol terkadang sulit ditemukan, tetapi dicari karena rasanya yang superior dan secara konsisten mendapat peringkat tinggi dalam rasa di antara para pecinta dan petani bawang putih.
Nilai gizi
Bawang putih Roja Spanyol adalah sumber vitamin B6, vitamin C, dan mangan yang sangat baik. Ia juga dikenal dengan kandungan allicinnya yang memiliki sifat anti bakteri dan anti jamur.
Aplikasi
Bawang putih Roja Spanyol dapat digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak. Ini tegas dan panas saat mentah jadi gunakan dengan hemat. Memotong kasar, mencincang, dan menghaluskan akan melepaskan lebih banyak minyaknya sehingga menghasilkan rasa yang lebih tajam daripada mengiris atau membiarkannya utuh. Metode mentah yang populer adalah dengan menghancurkan atau mencampur bawang putih dengan minyak zaitun dan lemon atau dengan cuka untuk membuat saus sayuran dan salad. Ini juga bisa dicampur dengan mentega dan dioleskan ke jagung yang baru dimasak sebagai hidangan musim panas yang kaya. Untuk aplikasi yang dimasak, panggang atau tumis bawang putih Roja Spanyol untuk pengalaman rasa multidimensi dan lebih kaya. Pasangan gratis untuk bawang putih Roja Spanyol termasuk buah-buahan dan sayuran asam, rempah-rempah segar, krim, keju yang kuat, minyak zaitun, kecap, pasta bertepung, steak panggang, daging panggang, dan makanan laut. Bawang putih Roja Spanyol akan bertahan hingga lima bulan jika disimpan tanpa dikupas di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Spanish Roja terdaftar di Ark of Taste Slow Food USA, katalog makanan pusaka penting yang berfungsi untuk meningkatkan kesadaran akan keberadaan mereka dan mendorong orang lain untuk memproduksinya. Spanish Roja tidak terancam punah atau berisiko, karakteristik umum dari item yang tercantum di Ark of Taste, tetapi terdaftar karena hanya diproduksi dalam skala kecil dan sering diabaikan. Roja Spanyol sulit diproduksi dalam skala besar karena menuntut prosedur panen tangan dan umur simpan yang pendek. Ini mencegahnya didistribusikan ke pengecer komersial besar dan memusatkannya untuk tetap menjadi bawang putih khusus.
Geografi / Sejarah
Bawang putih Roja Spanyol adalah varietas pusaka yang diyakini berasal dari Spanyol. Roja Spanyol pada akhirnya akan melakukan perjalanan ke Dunia Baru dan menjadi varietas pusaka sejati Amerika Utara. Ini pertama kali dibudidayakan di barat laut Oregon pada akhir 1800-an dan kemudian menyebar ke Washington dan daerah lain di Pacific Northwest. Saat ini, Roja Spanyol tersedia dalam jumlah kecil di kebun rumah dan pasar petani di Amerika Serikat.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Bawang Putih Roja Spanyol menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Ballard Jarvis Growers Garlic 360-775-4664 DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 10 hari lalu, 28/2/21 Komentar Sharer: Pedas, rasa manis yang kompleks - sangat cocok untuk hidangan Mediterania :)  Pasar Petani Ballard Sequim Garlic Sequim WA 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 255 hari lalu, 28/6/20 Komentar Sharer: Pedas, rasa manis yang kompleks enak dalam resep Mediterania!  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 586 hari lalu, 8/02/19 Komentar Sharer: Sangat unik. |
