| Pertanian Keluarga Weiser | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Terong raja memiliki bentuk bulat hingga seperti telur dengan batang dan kelopak berwarna hijau cerah. Mudah dikenali dari kulit dan ukurannya yang sangat pucat dan putih, terong Raja berdiameter sekitar tiga inci. Daging bagian dalam berwarna putih krem dan memiliki tekstur yang sangat lembut, jauh lebih lembut daripada terong tradisional. Terong raja menawarkan rasa tanah yang ringan, manis dan pedas dengan sedikit atau tanpa rasa pahit.
Fakta Terkini
Raja terong adalah terong varietas India mungil. Baru di pasar yang berkembang secara komersial pada tahun 2014, varietas Solanum melongena ini adalah sepupu yang sehat dan produktif dari varietas terong Ungu yang lebih umum. Terong termasuk Raja adalah anggota dari famili Solanaceae, yang meliputi beberapa tanaman pertanian penting, termasuk kentang, lada dan tomat.
Nilai gizi
Terong raja adalah sumber serat makanan yang sangat baik yang membantu menjaga kesehatan gula darah dan kadar kolesterol dalam tubuh. Terong juga menawarkan beberapa vitamin B, niasin dan magnesium serta beberapa fitonutrien.
Aplikasi
Ukuran mungil terong Raja membuatnya ideal untuk isian. Iris bagian atas dan keluarkan daging lunak dengan daging cincang, bumbu dan remah roti atau daging giling dan sayuran lainnya. Irisan terong raja bisa dipanggang, dibakar, ditumis, dibakar dan digoreng. Kulit putih pucat terong Raja berpasangan apik dengan varietas ungu mungil lainnya seperti Ophelia dan Calliope untuk variasi warna. Dagingnya yang gemuk merupakan pengganti yang ideal untuk protein hewani. Hidangan pelengkap termasuk ikan panggang dan panggang, daging panggang, lentil, buncis, rempah-rempah seperti kemangi, ketumbar dan mint, keju segar seperti paneer dan ricotta, santan, paprika, tomat, dan kentang. Untuk menyimpan terong raja di tempat kering yang sejuk sampai siap digunakan, untuk rasa dan tekstur terbaik gunakan dalam dua sampai tiga hari.
Info Etnis / Budaya
Nama terong berasal dari penjelajah Eropa yang menemukan buah yang tumbuh liar di Asia. Bentuk awal terong memiliki bentuk yang mirip dengan Raja, bulat hingga lonjong menyerupai telur maka dinamakan demikian.
Geografi / Sejarah
Terong raja adalah varietas baru terong mungil, dikembangkan di India dan dilepas sebelum musim tanam 2014. Pada pertengahan tahun 2014, ketersediaan terong Raja terbatas pada benih, petani rumahan, dan pertanian kecil di California Selatan. Buah terong raja tumbuh di atas tanaman yang kokoh dan padat yang tidak seperti kebanyakan varietas, tidak bertulang dan akan menghasilkan buah mungil hasil tinggi asalkan ditanam di iklim hangat hingga panas dengan paparan sinar matahari penuh. Selain popularitasnya yang meningkat sebagai taman rumah, varietas terong Raja dapat ditemukan saat musimnya di pasar petani lokal.
