Deskripsi / Rasa
Daun mengkudu berbentuk elips, daun hijau tua bisa dimakan. Mereka tumbuh hingga 20 hingga 40 sentimeter, dengan lebar 7 hingga 25 sentimeter. Mereka berurat menyirip, dan mengkilap di sisi atas. Daun Mengkudu tumbuh bergantian pada batang pohon Mengkudu yang tingginya mencapai sekitar 10 meter. Daun mengkudu memiliki rasa yang pahit dan tajam. Saat dipotong, mereka memiliki aroma seperti amonia.
Musim / Ketersediaan
Daun mengkudu tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Mengkudu secara botani diklasifikasikan sebagai Morinda citrifolia L. Daun mengkudu juga disebut sebagai daun Mulberry India, daun Bai-yo, dan daun Mengkudu. Mereka biasanya dipanen dari kebun belakang, daripada dibeli dari supermarket. Seperti buah Noni, daun Noni dipandang sebagai tonik kesehatan umum.
Nilai gizi
Daun mengkudu mengandung flavanoid, protein, saponin dan tanin. Mereka kaya akan Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Vitamin D dan Vitamin E. Mereka memiliki manfaat anti-inflamasi, anti-bakteri, antijamur dan anti-oksidan, dan telah terbukti membantu meningkatkan pencernaan.
Aplikasi
Daun mengkudu paling enak dimakan saat dimasak. Bisa direbus atau digoreng. Mereka cocok dengan santan dan ditemukan dalam kari dan sup dalam berbagai masakan, dari Thailand hingga Vietnam. Dalam masakan Tahiti, ikan dibungkus dengan daun Mengkudu sebelum dipanggang. Untuk menyiapkannya untuk digunakan, cuci daunnya terlebih dahulu, lalu kupas dari batangnya. Gulung dan potong menjadi potongan-potongan. Daun mengkudu juga biasa dikeringkan, kemudian dijadikan teh. Teh daun mengkudu memiliki rasa teh hijau lembut yang menyenangkan dan rasa seperti coklat. Untuk menyimpan daun Mengkudu, masukkan ke dalam kantong longgar di lemari es, yang akan bertahan maksimal selama 2 hari.
Info Etnis / Budaya
Daun mengkudu digunakan dalam teknik penyembuhan tradisional Polinesia. Di Tonga, salah satu legenda menceritakan tentang dewa Maui yang dipulihkan kesehatannya setelah daun Mengkudu diletakkan di tubuhnya. Dalam pengobatan tradisional pulau-pulau, mereka digunakan untuk mengobati luka dan memar. Di Hawaii dan Tahiti, daun dikatakan memiliki efek positif pada radang sendi, infeksi, diabetes dan hipertensi. Daun mengkudu dipanaskan, lalu dioleskan ke dada untuk mengobati batuk dalam pengobatan China.
Geografi / Sejarah
Mengkudu merupakan tumbuhan pantropis. Asal tepatnya tidak diketahui, tetapi diperkirakan pertama kali ditemukan di Asia Tenggara dan Australia. Hari ini, tumbuh di kepulauan Polinesia, Melanesia, Amerika Tengah dan Selatan, Bahama, Bermuda, dan di beberapa bagian Florida dan Afrika. Tanaman ini dikenal mampu bertahan dalam kondisi yang keras dan dapat tumbuh di atol karang atau aliran lahar basaltik.
Ide Resep
Resep yang mengandung Daun Mengkudu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Temukan Resep | Nasi Goreng Daun Mengkudu |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Daun Mengkudu menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 harapan jaya bekasi DekatEast Jakarta, Special Capital Region of Jakarta, Indonesia Sekitar 466 hari lalu, 11/30/19 Sharer's comments : daun mengkudu di harapan jaya bekasi |
