Deskripsi / Rasa
Bunga calendula memiliki warna yang beragam dari kuning keemasan hingga oranye tua dan memiliki kelopak yang serupa dengan ukuran dan bentuk bunga aster. Tanaman ini tumbuh setinggi 20-75 cm dengan banyak bunga yang dipadatkan per batang dan tanaman hijau berdaun yang dapat dimakan. Bunga memiliki aroma seperti madu dengan latar belakang rempah-rempah hangat yang mengingatkan pada pala kayu dan musk cendana. Rasanya ringan dan manis seperti tumbuhan hingga sedikit pahit, tetapi menjadi lebih kuat saat dikeringkan.
Musim / Ketersediaan
Calendula yang dibudidayakan tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Calendula, secara botani bernama Calendula officinalis, adalah herba tahunan dalam keluarga daisy. Kadang-kadang disebut pot marigold karena penampilannya yang mirip tetapi sebenarnya merupakan tanaman yang sama sekali berbeda. Kelopak bunga berwarna cerah telah digunakan dalam aplikasi kuliner, religius, dan pengobatan selama berabad-abad. Dalam beberapa budaya itu digunakan sebagai pengganti kunyit untuk efek sekarat dan sedikit bau pahit.
Nilai gizi
Calendula tinggi vitamin A dan C dan merupakan anti-inflamasi dan antiseptik. Ini tinggi flavonoid yang mengurangi radikal bebas dalam tubuh.
Aplikasi
Calendula dapat digunakan dalam aplikasi kuliner untuk rasa dan pigmennya. Bunga-bunga ini melengkapi makanan penutup manis yang memiliki rasa buah tropis yang matang seperti pisang dan kelapa atau rasa pahit karamel seperti sirup maple dan madu. Dalam hidangan gurih, Calendula cocok dengan jagung manis dan paella sebagai pengganti kunyit. Kelopak bunga calendula segar atau kering menambahkan warna keemasan pada sorbet, mentega majemuk, keju lembut, adonan kue, dan lapisan gula.
Info Etnis / Budaya
Bunga calendula berwarna cerah dibuat menjadi karangan bunga dan digunakan di India untuk menghiasi altar dan patung upacara.
Geografi / Sejarah
Calendula berasal dari Mikronesia dan sebagian Mediterania dekat Iran. Hari ini dibudidayakan di seluruh dunia dan mudah beradaptasi dengan sebagian besar kondisi pertumbuhan, tetapi tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh selama bulan-bulan musim semi dan musim gugur yang lebih dingin.
Ide Resep
Resep yang termasuk Bunga Calendula. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Bunga Calendula menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Hillcrest Taman Terra Madre Escondido CA 760-888-7640 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 710 hari lalu, 3/31/19 |
