| Peternakan Pesisir |
Deskripsi / Rasa
Zucchini hijau muda yang mengkilap menyerupai zucchini dewasa yang sudah dikenal tetapi panjangnya hanya 1 - 3 inci. Labu yang lebih kecil dan ramping ini memiliki kulit luar berbintik-bintik sedang hingga hijau tua. Bayi zucchini adalah spesies yang sama dengan zucchini, hanya dipetik pada tahap pertumbuhan yang lebih awal. Dagingnya lebih empuk dan rasanya lebih lembut daripada jenis yang lebih besar.
Musim / Ketersediaan
Green Zucchini Squash tersedia di musim panas, dengan musim ramai dari Juli hingga November.
Fakta Terkini
Baby zucchini squash dipanen dengan tangan pada tahap awal pertumbuhan. Bunga zucchini yang bisa dimakan terkadang menempel pada labu kecil ini.
Nilai gizi
Zucchini adalah sumber vitamin A dan vitamin C yang sangat baik, dan mengandung zat besi, kalsium, niasin, riboflavin, tiamin, dan bagian dari B kompleks.
Aplikasi
Labu musim panas yang kecil dan serbaguna ini dapat direbus, dikukus, di microwave, dipanggang, diisi, diasinkan, digoreng, ditumis, dibakar atau digoreng. Karena baby zucchini sangat lembut dan lembut, bisa juga dimakan mentah. Untuk menyimpan, dinginkan dalam kantong plastik. Jangan mencuci sampai sebelum persiapan. Untuk rasa dan tekstur yang optimal, gunakan dalam waktu tiga hingga empat hari karena labu ini memiliki rasa yang lembut dan mudah rusak.
Geografi / Sejarah
Sebagai sayuran musim hangat, zucchini tumbuh di semak padat yang menghasilkan daun besar berwarna hijau dan batang berduri. Bunga kuning, jantan dan betina muncul di semak yang sama. Kadang-kadang disebut squash Italia atau squash hijau, orang Prancis dan Inggris menyebut zucchini dan squash musim panas lainnya 'courgette'.
