Deskripsi / Rasa
Apel WineCrisp ™ terlihat mirip dengan varietas Jonathan dan Delicious. Kulit WineCrisp ™ cukup tipis dengan warna merah anggur yang dalam dan beberapa buah memiliki beberapa warna russetting. Dagingnya berwarna krem. Seperti namanya, teksturnya renyah, kencang, dan berair. Rasanya luar biasa, karena WineCrisp ™ secara khusus dikembangbiakkan karena rasanya, bersama dengan ketahanan terhadap penyakit. WineCrisps ™ adalah full-flavor, subacidic, dan fruity dengan rasa pedas dan aromatik. Pohon itu tahan terhadap keropeng, hawar api, dan embun tepung. Itu panen besar-besaran dalam satu panen, kemudian menghasilkan dua tahunan.
Musim / Ketersediaan
Apel WineCrisp ™ tersedia di musim gugur hingga musim semi.
Fakta Terkini
Apel WineCrisp ™ (nama botani Malus domestica) awalnya dikembangkan dengan nama Co-op 31 oleh kolaborasi antara Purdue University, Rutgers University, dan University of Illinois. Asal usul WineCrisp ™ termasuk varietas Inggris klasik Cox's Orange Pippin, bersama dengan Jonathan, Rome Beauty, Newtown Pippin, Red Rome, dan crab apple (untuk tahan penyakit).
Nilai gizi
Apel terutama terdiri dari karbohidrat dan air. Nutrisi dalam apel termasuk kalium, serat larut dan tidak larut, Vitamin C, dan antioksidan lain seperti quercetin dan katekin. Satu apel ukuran sedang mengandung sekitar 95 kalori.
Aplikasi
Baik untuk makan segar di luar kendali dan untuk dipanggang, WineCrisp ™ adalah apel serbaguna. Pasangkan dengan produk musim gugur seperti kubis dan bawang bombay, atau perasa manis seperti karamel, madu, kayu manis, dan vanila. Varietas ini adalah apel penyimpanan yang sangat baik, bertahan hingga delapan atau sembilan bulan dengan tetap menjaga kualitas tinggi dalam tekstur dan rasa. Rasanya sebenarnya lebih enak setelah disimpan di dalam cold storage selama kurang lebih sebulan.
Info Etnis / Budaya
Varietas apel modern sering kali dikembangkan oleh program pemuliaan pertanian universitas yang secara khusus dibuat untuk tugas ini. Proyek pertumbuhan koperasi PRI (Purdue University, Rutgers University, dan University of Illinois) pertama kali mengembangkan WineCrisp dari beberapa varietas apel lain untuk menciptakan pilihan baru dengan rasa, tekstur, ketahanan penyakit, dan masa penyimpanan yang unggul.
Geografi / Sejarah
WineCrisp ™ dikembangkan di Illinois oleh kolaboratif PRI pada 1990-an, akhirnya dirilis ke pasar pada 2008. WineCrisp ™ tahan dingin dan tumbuh dengan baik di iklim utara dengan musim dingin yang dingin. Namun, ia membutuhkan musim tanam yang panjang dan juga tumbuh dengan baik dalam kondisi yang lebih panas dan kering, sehingga sangat cocok untuk iklim AS yang lebih selatan.
