Deskripsi / Rasa
Buah kandil memanjang dan silindris, dengan panjang rata-rata 30 hingga 50 sentimeter, dan memiliki pola pertumbuhan unik yang menempel langsung pada batang dan cabang pohon. Buah tumbuh dari bunga putih berbentuk lonceng yang diserbuki oleh ngengat dan kelelawar, dan ratusan buah dapat tumbuh pada satu pohon dewasa. Buah candlestick memiliki kulit yang licin dan licin, matang dari hijau menjadi kuning, dan ujung non-batang buah sedikit meruncing ke titik kecil. Di bawah permukaan, daging kuning pucat berserat, kenyal, dan berair, mengandung banyak biji kecil, bisa dimakan, dan pipih. Buah candlestick dikatakan mengeluarkan aroma seperti apel dan memiliki rasa ringan, manis, dan asam yang mengingatkan pada paprika dan tebu.
Musim / Ketersediaan
Buah candlestick tersedia sepanjang tahun di iklim tropis.
Fakta Terkini
Buah kandil, secara botani diklasifikasikan sebagai Parmentiera cereifera, adalah buah beri berserat yang berbentuk luar biasa yang termasuk dalam keluarga Bignoniaceae. Nama spesies berasal dari kata Latin “cera,” yang berarti lilin, dan “fero,” yang berarti membawa, dan buah-buahan mendapatkan namanya dari penampilannya yang seperti lilin. Buah kandil juga dikenal dengan banyak nama lokal di seluruh Amerika Tengah dan Selatan, termasuk Pale de Cera, American Camburita, Arbol de Vela, dan Palo de Velas. Buah-buahan yang memanjang tidak dibudidayakan secara komersial, dipandang terutama sebagai tanaman hias, tetapi dikumpulkan dalam skala kecil dari pohon-pohon liar di hutan tropis untuk keperluan pengobatan. Terlepas dari penampilan buahnya yang unik, pohon Candlestick telah mengalami kehilangan habitat yang signifikan dan terdaftar sebagai terancam punah oleh Persatuan Internasional untuk Konservasi Alam.
Nilai gizi
Buah candlestick merupakan sumber serat yang baik dan mengandung flavonoid, yaitu antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan. Buah ini juga mengandung tanin dan saponin, yang merupakan senyawa kimia yang terbukti mengandung sifat antibakteri.
Aplikasi
Buah candlestick umumnya hias dan tidak umum dikonsumsi, tetapi buah beri dapat dimakan dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Saat mentah, buah-buahan dapat diiris tipis-tipis dan dimasukkan ke dalam salad atau dicincang halus dan dicampur ke dalam saus. Buah candlestick juga bisa digoreng ringan, dipanggang, atau dimasak perlahan dalam sup dan semur. Selain olahan segar, buah Candlestick dapat dijadikan acar untuk penggunaan yang lama. Buah candlestick cocok dipadukan dengan herba seperti ketumbar, rosemary, dan oregano, rempah-rempah seperti allspice, jintan, dan adas manis, nasi, kacang-kacangan, cabai, dan tomat. Buah harus segera digunakan untuk kualitas dan rasa terbaik.
Info Etnis / Budaya
Buah kandil digunakan sebagai obat alami di Kerajaan Maya, yang merupakan salah satu peradaban paling maju di Mesoamerika pada abad ke-6. Suku Maya akan memanggang buah-buahan dan mengkonsumsinya sebagai pembersih pencernaan, dan mereka juga percaya bahwa buah-buahan menawarkan khasiat yang menenangkan untuk melawan flu biasa. Selain buahnya, daun pohonnya direndam dalam air mendidih untuk membuat teh penyembuh, yang digunakan untuk tenggorokan dan sebagai tonik untuk infeksi telinga. Di zaman modern, beberapa desa di seluruh Amerika Tengah dan Meksiko masih menggunakan buah Candlestick sebagai obat. Desa-desa ini juga sudah mulai memanfaatkan buah-buahan sebagai pakan ternak. Dikabarkan bahwa jika ternak memakan terlalu banyak buah Candlestick, dagingnya yang saat disembelih akan mengeluarkan aroma samar mirip apel, persis seperti buahnya.
Geografi / Sejarah
Pohon kandil berasal dari Panama dan ditemukan di seluruh Amerika Tengah dan Selatan. Pohon buah-buahan telah tumbuh liar sejak zaman kuno dan terutama ditemukan di hutan cemara tropis di dataran rendah dengan curah hujan tinggi. Di luar Amerika Tengah dan Selatan, pohon Candlestick dapat ditemukan di seluruh Meksiko dan tumbuh secara sporadis di taman atau kebun raya di Australia dan Florida.
