Deskripsi / Rasa
Mentimun Dosakai berukuran kecil dan berbentuk bulat hingga lonjong. Kulitnya yang halus dapat dimakan, tipis, kuning, dan dilapisi dengan warna hijau dan oranye dengan garis dan bintik yang terputus-putus. Saat mentimun matang, kulit menjadi kuning tua, dan bercak hijau semakin mengecil. Daging krem pucat hingga putihnya keras, berair, dan renyah dengan biji kecil, kuning, yang bisa dimakan, terbungkus lapisan licin. Dagingnya juga memiliki aroma lembut dan manis yang mengingatkan pada melon. Mentimun Dosakai dapat dikonsumsi mentah dan dimasak. Saat mentah, mereka memiliki daging buram yang agak asam dan asam dengan biji yang sedikit pahit. Saat dimasak, daging menjadi bening dan empuk dengan rasa yang tajam dan manis.
Musim / Ketersediaan
Dosakai tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di akhir musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Dosakai, secara botani diklasifikasikan sebagai Cucumis sativus, adalah mentimun kuning kecil yang merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan melon, labu, dan labu. Juga dikenal sebagai Kankri atau Khira dalam bahasa Hindi, Vellari dalam bahasa Malayalam, Dosekaya dalam bahasa Telugu, dan Dosakaya, mentimun Dosakai sangat serbaguna dan dapat digunakan sebagai pengawet dan pengiris ketimun. Populer ditanam di negara bagian tenggara Andhra Pradesh di India dan Sri Lanka, mentimun Dosakai sebagian besar digunakan untuk pengawetan dan juga merupakan tanaman pekarangan rumah yang umum karena mudah ditanam dan menghasilkan hasil yang tinggi.
Nilai gizi
Mentimun Dosakai adalah sumber serat makanan yang kaya, menghilangkan senyawa beracun dari usus, dan juga mengandung vitamin C, E, dan K, kalium, dan magnesium.
Aplikasi
Mentimun Dosakai paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menumis, menumis, dan merebus. Mereka bisa diiris dan dikonsumsi mentah sebagai camilan, atau dikombinasikan dengan sayuran lain untuk salad segar. Mereka juga bisa digunakan dalam kari sambar, semur, kootu atau tumis, kurma, atau digunakan sebagai pengganti kentang dalam sup. Beberapa hidangan paling populer di India yang menggunakan mentimun Dosakai adalah Dosakai pachdi, Dosakai paruppu, kari Dosakai isi, Dosakai sambar, dan kari ikan Dosakai. Selain olahan gurih, timun dosakai juga bisa diiris dan digunakan untuk pengawetan. Dosakai cocok dengan biji mustard, daun kari, kunyit, jinten, jahe, bawang merah, bawang putih, biji wijen, ketumbar, lentil, tomat, bayam, kacang hijau, okra, terong, telur, ayam, kentang, kelapa, dan mangga. Mereka akan disimpan selama beberapa minggu saat disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Di Andhra Pradesh, negara bagian India yang terkenal dengan konsumsi makanan yang sangat pedas, acar avakai Dosakai adalah makanan pokok rumah tangga. Proses pengawetannya cepat, dan hidangannya siap dalam dua puluh empat jam, tidak seperti acar mangga tradisional yang membutuhkan waktu seminggu. Acar India sangat asin, pedas, dan dapat ditambahkan ke berbagai macam hidangan atau dikonsumsi sebagai camilan mandiri.
Geografi / Sejarah
Mentimun Dosakai berasal dari India dan negara bagian dan daerah sekitarnya di selatan dan telah ditanam sejak zaman kuno. Saat ini ketimun tersebar luas di India tenggara di Andhra Pradesh dan dapat ditemukan di pasar lokal dan di kebun rumah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Dosakai. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Dosakai menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Pasar India Pasar India 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Namaste Plaza Namaste Plaza 10 S Abbot Street Milpitas CA 95035 408-493-6786 http://www.namasteplaza.net DekatMilpitas, California, Amerika Serikat Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20  Uang Tunai India Tumerik Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 415 hari lalu, 20/1/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 DekatDanau Sun, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Patel Brother Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com DekatPedagang lilin, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com DekatUnion City, California, Amerika Serikat Sekitar 584 hari lalu, 8/03/19  Pasar Saya Pasar Saya - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 DekatYorba Linda, California, Amerika Serikat Sekitar 620 hari lalu, 6/29/19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 DekatArtesia, California, Amerika Serikat Sekitar 627 hari lalu, 6/22/19 Komentar Sharer: Langka |
