| Asal Segar | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Micro Green Shiso berukuran sangat kecil, rata-rata panjang 5-7 sentimeter, dan memiliki batang ramping, renyah, dan hijau pucat dengan 2-4 daun bulat telur yang meruncing ke titik di ujung non-batang. Daun hijau cerah halus, datar, lebar dan memiliki urat tengah dan menonjol yang bercabang menjadi beberapa urat kecil di permukaan. Micro Green Shiso beraroma, lembut, dan agak renyah dengan rasa bersahaja yang mengandung aroma licorice, mint, cengkeh, basil, dan kayu manis. Ini juga digambarkan memiliki rasa yang diimbangi dengan rasa manis dan rempah yang setara.
Musim / Ketersediaan
Micro Green Shiso tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Micro Green Shiso adalah tanaman hijau kecil yang dapat dimakan yang dipanen hanya 14-25 hari setelah tanam dan merupakan bagian dari lini merek dagang microgreens khusus yang ditanam oleh Fresh Origins Farm, produsen nasional terkemuka dari microgreens umum dan unik, yang berlokasi di San Diego , California. Micro Green Shiso biasanya digunakan oleh koki sebagai hiasan karena teksturnya yang lembut dan rasa mint-basil yang lembut.
Nilai gizi
Micro Green Shiso mengandung kalsium, zat besi, fosfor, serat, kalium, dan vitamin A, C, dan K.
Aplikasi
Micro Green Shiso paling cocok untuk aplikasi mentah karena ukurannya yang kecil, dan sifat halusnya tidak dapat menahan sediaan panas tinggi. Ini paling sering digunakan sebagai hiasan dan dapat ditaburkan di atas hidangan mie, pasta, sup, item dalam kotak bento, sayuran campur, sushi, sashimi, makanan laut, salad, dan pancake gurih. Ini juga dapat bertindak sebagai pengganti basil mikro dan dibuat menjadi pesto, dilemparkan dengan risotto, digunakan sebagai topping pizza, atau ditempatkan di atas makanan penutup. Micro Green Shiso cocok dipadukan dengan jamur, tahu, umeboshi, nasi, tempura, telur, daging seperti ikan, ayam, atau babi, kecap, mirin, biji wijen, aromatik seperti bawang putih, jahe, dan bawang bombay, cabai, plum, teh hijau, dan keju lembut. Ini akan bertahan 5-7 hari saat disimpan tanpa dicuci, dalam wadah tertutup, dan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Shiso sangat populer dalam masakan Asia, terutama dalam masakan Jepang yang merupakan hiasan umum pada hidangan sushi, sashimi, dan mie. Ini juga telah digunakan secara medis di Jepang untuk membantu mencegah keracunan makanan saat mengonsumsi ikan mentah karena merupakan antiseptik alami. Dalam pengobatan Tiongkok, shiso telah digunakan untuk membuat teh dan dipercaya dapat membantu mengurangi peradangan dan gejala yang berhubungan dengan flu biasa seperti batuk dan dada sesak.
Geografi / Sejarah
Daun Shiso berasal dari daerah pegunungan di Asia dan telah tumbuh sejak zaman kuno. Mereka kemudian diperkenalkan ke Jepang antara abad ke-8 dan ke-9 dan disebarkan ke Eropa, seluruh Asia, dan Dunia Baru melalui jalur perdagangan pada tahun 1800-an. Micro Green Shiso dibuat di California pada tahun 1900-an hingga awal 2000-an sebagai bagian dari tren mikro-hijau yang sedang berkembang, dan saat ini dapat ditemukan melalui distributor terpilih, penjual khusus, dan katalog benih online di Amerika Serikat, Asia, dan Eropa.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Restoran JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Revolusi Roaster | CA Oceanside | 760-330-6827 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
Ide Resep
Resep itu termasuk Micro Green Shiso. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Hanya Satu Buku Masakan | Ume Shiso Pasta æ ¢… ã? —à ?? ãƒ'スタ | |
| Makanan untuk Disukai | Muesli, Yoghurt, dan Blueberry Tarts |
