Deskripsi / Rasa
Cabai Cina Lima Warna adalah polong kecil dan pendek, dengan panjang rata-rata 2 hingga 5 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang meruncing ke titik bulat. Kulit halusnya berkilau dan berkilau, beragam warna mulai dari ungu saat muda, beralih ke putih, kuning, oranye, dan akhirnya menjadi merah saat dewasa. Kelima warna biasanya ada di tanaman pada satu waktu sepanjang musim. Di bawah permukaan, dagingnya cukup tebal, renyah, dan berair, membungkus rongga tengah yang diisi dengan banyak biji bulat dan pipih berwarna krem. Cabai Cina Lima Warna memiliki rasa manis, pahit, dan bersahaja diikuti dengan rasa panas yang menyengat yang menghilang dengan cepat dan tidak bertahan lama.
Musim / Ketersediaan
Cabai Cina Lima Warna tersedia pada akhir musim panas hingga musim gugur. Di iklim yang lebih hangat, tanaman juga dapat ditanam di dalam ruangan pada musim dingin.
Fakta Terkini
Cabai cabai Lima Warna Cina, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah varietas pusaka yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Berasal dari Cina, paprika kecil diberi nama untuk lima warna berbeda dan mencolok yang ditampilkan pada berbagai tahap kematangan. Juga dikenal sebagai cabai Multi-Warna Cina, cabai Cina Lima Warna pada dasarnya adalah varietas hias yang disukai karena daunnya yang berwarna ungu kehijauan dan polongnya yang berwarna cerah. Meskipun dianggap sebagai tanaman hias, cabai China Lima Warna juga dapat dimakan dan mengandung tingkat bumbu sedang hingga panas, berkisar 5.000-30.000 SHU pada skala Scoville. Cabai cabai Lima Warna Cina populer digunakan dalam saus panas buatan sendiri.
Nilai gizi
Cabai cabai Lima Warna Cina adalah sumber vitamin C dan A yang sangat baik, yang merupakan antioksidan untuk membantu membangun kolagen dan meningkatkan kekebalan, dan mengandung beberapa kalium, magnesium, dan zat besi. Paprika juga mengandung capsaicin, yaitu senyawa kimia yang memicu otak untuk merasakan panas atau bumbu dan mengandung sifat anti inflamasi.
Aplikasi
Cabai Cina Lima Warna paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus, menumis, dan memanggang. Paprika kecil bisa dipotong dadu menjadi salsa, salad, dan saus celup, diisi dengan keju dan daging, atau dicampur menjadi saus panas untuk digunakan sebagai bumbu. Mereka juga bisa dipotong menjadi sup, semur, dan kari, digoreng sebentar dengan sayuran untuk menambah panas, atau dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan disajikan sebagai lauk pedas untuk daging rebus. Selain olahan segar, cabai China Five Color dapat diawetkan dengan bawang bombay dan bawang putih, menjaga panas serta warna paprika. Mereka juga bisa dikeringkan dan digiling menjadi bubuk, digunakan sebagai bumbu di atas pizza, casserole, minuman, dan cabai. Cabai cabai Lima Warna Cina cocok dipadukan dengan tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daging seperti daging sapi, babi, bebek, dan unggas, makanan laut, lentil, nasi, kecap, alpukat, dan santan. Paprika akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong plastik atau kertas di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, Cabai Lima Warna Cina adalah tanaman hias populer yang sering ditanam di dalam ruangan atau di taman kecil selama musim liburan di iklim yang lebih hangat. Tanaman tumbuh setinggi lebih dari satu meter, membuatnya cocok untuk wadah dan pot dan dapat menghasilkan lebih dari seratus polong, semuanya matang pada waktu yang berbeda, memberikan tanaman penampilan multi-warna. Paprika warna-warni dikatakan memiliki bentuk yang mirip dengan lampu Natal, juga mencerminkan warna cerahnya, dan disukai sebagai dekorasi yang meriah. Cabai Cina Lima Warna juga biasa diberikan sebagai hadiah tuan rumah selama pesta liburan sebagai simbol keceriaan dan persahabatan.
Geografi / Sejarah
Cabai cabai Lima Warna Cina diyakini berasal dari Cina dan merupakan keturunan dari cabai yang awalnya diperkenalkan ke Cina oleh penjelajah Spanyol dan Portugis dari Amerika Tengah dan Selatan. Saat ini cabai China Lima Warna tidak ditanam secara komersial tetapi dapat ditemukan melalui pertanian kecil di pasar petani lokal di Eropa, Amerika Serikat, dan Asia. Paprika warna-warni juga tersedia melalui katalog benih online untuk digunakan di taman rumah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Chinese Five Color Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Satu Tomat Hijau | acar paprika |
