Informasi, Resep, dan Fakta Apel Gourmet Swiss

Deskripsi / Rasa

Apel Swiss Gourmet adalah varietas berukuran sedang hingga besar dengan kulit kuning keemasan yang hampir seluruhnya ditutupi dengan perona pipi merah tua. Kulitnya halus dan kuat, yang membantu apel Swiss Gourmet bertahan dengan baik di musim dingin. Dagingnya berwarna putih pucat hingga kuning dengan tekstur halus dan hasil akhir yang segar dan berair. Rasa apel Swiss Gourmet relatif ringan dan dikatakan seimbang antara manis dan asam. Menariknya, ada yang mengatakan Swiss Gourmet jauh lebih manis daripada asam sementara yang lain mengatakan sebaliknya.

Musim / Ketersediaan

Apel Swiss Gourmet tersedia di awal musim gugur dan sepanjang musim dingin.

Fakta Terkini

Apel Swiss Gourmet pertengahan musim dikenal di Eropa sebagai apel Arlet, di mana apel tersebut telah ditanam dan dijual selama lebih dari 30 tahun. Apel Swiss Gourmet adalah persilangan antara apel Golden Delicious dan varietas Idared. Seperti namanya, apel ini berasal dari Swiss. Meskipun masih tumbuh di Eropa dan di Pasifik Barat Laut AS, apel Swiss Gourmet paling sering terlihat di pasar petani lokal dan di kebun rumah.

Aplikasi

Apel Swiss Gourmet direkomendasikan untuk disantap secara segar dan langsung ditambahkan ke salad. Iris tipis-tipis dan tambahkan ke sandwich atau dadu dan aduk dengan salad ayam yang creamy. Rasa manis dan asam yang seimbang berpasangan dengan baik dengan keju yang tajam.

Geografi / Sejarah

Dikembangkan oleh Bernhard Krapf di Stasiun Riset Federal Swiss di Swiss dan diperkenalkan pada tahun 1958, apel Swiss Gourmet tidak dipatenkan secara resmi hingga tahun 1989. Panen pertama apel Arlet oleh Krapf (seperti yang dikenal di Eropa) dilakukan pada tahun 1968. Sepanjang masa Tahun 1970-an dan 80-an apel baru ditanam dan diuji di kebun-kebun kecil di seluruh Eropa. Budwood dari pohon Arlet dibawa ke AS untuk diuji pada pertengahan 1980-an. Apel Swiss telah ditanam di Woodburn, Oregon dan di Orando, Washington sejak pertengahan 1980-an, dan sejak saat itu mereka dikenal di AS sebagai Swiss Gourmet.