| Buzz Makanan: Sejarah Tomat Pusaka | Mendengarkan |
Penanam
| Be Wise Ranch | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Tomat Black Krim adalah tomat jenis beefsteak berukuran sedang dengan bentuk globe pipih. Kulit luarnya berwarna merah marun gelap, meskipun dengan sinar matahari dan panas yang cukup mereka bisa berubah menjadi hampir hitam, dengan bahu coklat kehijauan. Rasanya kuat, dengan rasa manis yang diimbangi dengan nada keasaman, memberikan rasa yang berbeda dan sedikit asin. Biji tomat Black Krim matang terlambat, tetapi merupakan penghasil buah besar yang produktif, yang beratnya rata-rata delapan hingga dua belas ons. Tanaman yang tahan panas dan tidak dapat ditentukan sangat kuat, dan dapat beradaptasi dengan baik terhadap kondisi buruk di berbagai iklim. Tanaman merambat yang sehat bisa mencapai tinggi enam kaki atau lebih, dan mereka biasanya membutuhkan penguncian atau pengurungan untuk mendukung hasil yang tinggi dari buah yang besar dan berat.
Musim / Ketersediaan
Tomat Black Krim tersedia pada musim panas dan musim gugur.
Fakta Terkini
Tomat Black Krim diberi nama karena warnanya yang gelap, hitam-ungu dan asalnya. 'Krim' adalah kata dalam bahasa Ukraina untuk 'Krimea', pulau di Ukraina tempat Black Krim dibudidayakan. Ini dianggap sebagai salah satu varietas tomat hitam terbaik, dan secara konsisten memenangkan tempat teratas dan menerima sambutan hangat pada uji rasa. Ini telah mendapatkan popularitas terkenal di Pantai Barat Amerika Serikat, meskipun itu adalah favorit koki di seluruh dunia. Tomat Black Krim adalah varietas pusaka yang termasuk dalam kelompok tomat beefsteak, dan secara botani dikenal sebagai Lycopersicon esculentum atau Solanum lycopersicum, 'Black Krim'.
Nilai gizi
Seperti semua varietas tomat, tomat Black Krim kaya akan serat, vitamin A, dan vitamin C. Mereka juga merupakan sumber likopen yang baik, antioksidan alami yang dikenal dapat mencegah kanker. Warna ungu tua pada tomat ini adalah hasil dari peningkatan kadar antosianin, pigmentasi alami dengan manfaat antioksidan yang kuat. Konsumsi tomat hitam secara teratur, dan makanan kaya antosianin lainnya, dapat membantu melindungi dari penyakit jantung koroner.
Aplikasi
Rasa tomat Black Krim yang kaya dan sedikit asin membuatnya enak untuk dimakan segar, atau untuk digunakan dalam jus dan minuman koktail, seperti Bloody Mary. Tomat Black Krim paling cocok untuk mengiris dan ditambahkan ke salad atau sandwich, tetapi juga bisa digunakan untuk membuat saus. Cobalah irisan gerimis dengan minyak zaitun dan taburan garam laut, atau taburi dengan mozzarella segar, kemangi, minyak zaitun, dan cuka balsamic. Simpan tomat pada suhu kamar hingga matang, setelah itu pendinginan dapat memperlambat proses pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Dipercaya bahwa benih tomat Black Krim dikumpulkan dan disimpan oleh tentara yang kembali ke rumah pada akhir Perang Krimea, dan kemungkinan besar diturunkan dari generasi ke generasi keluarga tentara dan dibagikan ke kota-kota tetangga hingga diperkenalkan secara resmi pada tahun 1990 keluar dari Pulau Krim.
Geografi / Sejarah
Tomat Black Krim berasal dari Pulau Krim di Laut Hitam, dekat Semenanjung Krimea Ukraina, dan diperkenalkan ke pasar pada tahun 1990 oleh Lars Olov Rosenstrom dari Bromma, Swedia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Black Krim Heirloom Tomatoes. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Halo Glow | Heirloom Tomato Basil Caprese Salad | |
| Panen Setengah Panggang | Bacon Karamel Bourbon dan BLT Tomat Pusaka |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Tomat Black Krim Heirloom menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 90 hari lalu, 12/10/20 Komentar Sharer: Tomat Pusaka Lokal dari Valdivia Farms!  Pasar Petani Ballard Peternakan Satu Daun 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 150 hari lalu, 10/11/20 Komentar Sharer: Varietas pusaka terakhir, keasaman rendah, manis, berair. Irisan sempurna dengan sedikit garam laut!  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 404 hari lalu, 31/1/20 Komentar Sharer: “Darkloom Heirloom Tomatoes“ Di MAUI FRESH INTERNATIONAL ... L.A PRODUCE MARKET PHONE: (213)688-0880  Pasar Petani Seattle Barat Rumah Kaca Lembah Kittitas Ellensburg, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 605 hari lalu, 14/7/19 Komentar Sharer: Dibumbui dengan asam yang lebih tinggi dan banyak jus. Bagus ditaburi dengan bumbu segar dan sedikit EVOO :) |
