Deskripsi / Rasa
Anggur Concord berukuran sedang hingga besar dan berbentuk bulat hingga oval, tumbuh dalam kelompok longgar pada tanaman merambat yang kokoh. Kulitnya yang tebal dan kaya tanin menawarkan kekenyalan yang menyenangkan dan warnanya bervariasi dari biru tua hingga ungu atau hampir hitam. Sebuah film bubuk, atau mekar, juga berkembang di permukaan kulit yang memberikan kedap air alami dan mencegah retak. Anggur Concord adalah jenis yang berkulit licin, yang berarti kulitnya dapat dengan mudah dikeluarkan dari dagingnya tanpa merusaknya. Daging hijau beningnya berair, hampir seperti agar-agar, dan mengandung banyak biji besar. Anggur Concord sangat aromatik, tajam, dan manis dengan rasa musky yang unik.
Musim / Ketersediaan
Anggur Concord tersedia dari akhir musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Anggur Concord, secara botani diklasifikasikan sebagai Vitis labrusca, tumbuh pada tanaman merambat yang kuat dan merupakan anggota keluarga Vitaceae. Dinamai berdasarkan kota asalnya, Concord, Massachusetts, anggur Concord telah menjadi bagian dari pemeliharaan anggur Amerika sejak 1843 dan memiliki nenek moyang asli New England yang liar. Anggur Concord adalah salah satu anggur tertua yang dibudidayakan di dalam negeri yang tumbuh saat ini dan bertanggung jawab untuk membuat jus dan jeli anggur yang terkenal.
Nilai gizi
Anggur Concord adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan fitonutrien, resveratrol, bahan kimia penting dalam menjaga kesehatan jantung.
Aplikasi
Anggur Concord paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus dan memanggang. Mereka bisa dimakan begitu saja dan kadang-kadang digunakan sebagai anggur meja, tapi perhatikan bijinya dalam anggur asam yang lezat ini. Anggur Concord sangat serbaguna dan digunakan untuk membuat pengawet, jus, anggur, minuman keras, dan cuka. Anggur mengandung senyawa kimia yang dikenal sebagai methyl anthranilate yang digunakan untuk memberi minuman ringan dan permen rasa anggurnya. Rasa grapey yang intens juga membuat sorbet tajam yang sangat enak yang cocok dengan makanan penutup yang kaya dan lembut seperti pai, cheesecake, atau pannacotta dan, tentu saja, selai kacang. Rasa gratis lainnya termasuk almond, pistachio, hazelnut, walnut, kacang tanah, lemon, stroberi, raspberry, endive, arugula, adas, rosemary, mint, yogurt, krim asam, crème fraiche, keju kambing, keju biru, babi, bebek, dan unggas . Anggur Concord dapat bertahan hingga dua minggu jika disimpan tanpa dicuci di laci crisper di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Anggur Concord paling terkenal sebagai bahan utama dalam jus anggur. Pada tahun 1869, jus anggur pertama kali dibuat oleh Dr. Thomas Welch, seorang dokter gigi dan pelarangan, dan dia menggunakan empat puluh pon anggur Concord dari halaman depan rumahnya, memasak dan memeras jusnya melalui kantong kain, menutup botol-botolnya hingga penuh, dan kemudian merebusnya. untuk mencegah fermentasi. Eksperimennya sukses dan jus anggur pertama dijual ke gereja untuk digunakan selama komuni. Jus anggur masih digunakan di banyak meja perjamuan dewasa ini, dan anggur Concord juga telah dibuat menjadi anggur Kosher untuk keperluan sakramental.
Geografi / Sejarah
Anggur Concord berasal dari Concord, Massachusetts pada tahun 1849 dan pertama kali dibuat oleh Ephraim Wales Bull. Bull ingin membuat pohon anggur yang kuat yang dapat bertahan di iklim dingin Massachusetts. Dia awalnya menanam 22.000 bibit dan setelah enam tahun memilih satu tanaman merambat yang terbukti menghasilkan buah terbaik, dan tanaman merambat asli itu masih tumbuh subur hingga hari ini di Concord. Anggur Concord sebagian besar masih ditanam di Amerika Serikat, tetapi jus dan konsentratnya juga dijual di Eropa, Asia, dan Australia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Anggur Concord. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Anggur Concord menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Distrik Universitas Saluran Menghasilkan Yakima WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 116 hari lalu, 11/14/20 Komentar Sharer: Kesepakatan nyata tapi hati-hati dengan bijinya :)  Pasar Petani Ballard Taman Alm Hill 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 150 hari lalu, 10/11/20 Komentar Sharer: Anggur ada di sini - dan kerukunan adalah pilihan semua orang :)  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 167 hari lalu, 24/9/20 Komentar Sharer: Concords from Scott Farms  Pasar Petani Distrik Universitas Saluran Menghasilkan Yakima WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 172 hari lalu, 19/9/20 Komentar Sharer: YUM - dapatkan selagi bisa (Anda punya waktu 4 minggu)! Anggur yang sangat bagus!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 184 hari lalu, 9/07/20 Komentar Sharer: Concord dari Murray Family Farms  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 184 hari lalu, 9/07/20 Komentar Sharer: Concords from Murray Family Farms  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Murray DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 196 hari lalu, 26/8/20  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Murray DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 203 hari lalu, 19/8/20  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Murray DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 207 hari lalu, 15/8/20  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 223 hari lalu, 30/7/20 Komentar Sharer: White Concord Grapes ada di sini !! Anggur ini memiliki rasa harmoni yang manis!  Pasar Petani Santa Monica DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 574 hari lalu, 14/8/19 Komentar Sharer: Anggur Concord Pertama dari Peternakan Keluarga Murray!  Pasar Petani Santa Monica DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 574 hari lalu, 14/8/19 Komentar Sharer: True Concords di Murray Family Farms ... Sooo Delicious !!  Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 588 hari lalu, 31/7/19 Komentar Sharer: Semua anggur dari Pertanian Keluarga Murray ada di Thomcord, Candysnap, Muscat, dan varietas baru juga. |
