Deskripsi / Rasa
Apel Ambri adalah varietas yang menarik dengan bentuk khas lonjong / kerucut, sering diratakan di bagian pangkalnya. Beberapa buah juga memiliki sedikit iga. Apel ambri berukuran sedang hingga besar, dan kulit varietas ini memiliki perona pipi merah muda kemerahan dan beberapa garis tipis yang dilapisi dengan latar belakang kuning kehijauan. Daging apel Ambri berwarna putih lembut, renyah, aromatik, dan manis. Varietas ini tidak terlalu berair. Pohon apel Ambri cukup kuat, tinggi, dan lebar. Pohon menghasilkan buah dalam jumlah besar.
Musim / Ketersediaan
Apel ambri tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Apel ambri tidak biasa karena merupakan satu-satunya apel asli India (nama botani Malus domestica). Meskipun apel lain telah diperkenalkan ke India di zaman yang lebih modern, Ambris telah tumbuh lebih lama di wilayah Himalaya di India. Varietas ini tidak sama dengan Lal Ambri, varietas baru yang dikembangkan dari persilangan Ambri dan Red Delicious. Hibrida lain yang dihasilkan dari persilangan dengan Ambris termasuk Sunehari dan Amred.
Nilai gizi
Apel seperti ambri kebanyakan mengandung air dan karbohidrat. Mereka sangat tinggi vitamin C dan serat makanan, baik untuk fungsi sistem kekebalan dan pencernaan. Mineral lain seperti kalium dan antioksidan seperti quercetin juga ditemukan dalam apel. Satu apel berukuran sedang memiliki sekitar 95 kalori.
Aplikasi
Apel ambri dianggap sebagai varietas pencuci mulut yang baik karena rasa manisnya. Buatlah menjadi saus, pai, atau makanan panggang lainnya, atau makan segar begitu saja. Padukan dengan rasa barat seperti selai kacang dan karamel, atau dengan bahan India seperti ghee dan kapulaga. Salah satu nilai jual apel Ambri adalah varietasnya memiliki umur simpan yang sangat lama dalam kondisi yang tepat. Simpan di lemari es selama satu bulan atau lebih, di atas meja selama satu atau dua minggu, atau bahkan dalam kondisi kering yang sejuk di ruang bawah tanah hingga satu tahun.
Info Etnis / Budaya
Apel ini sudah lama populer di India, tetapi sekarang lebih sedikit pohon Ambri yang ditanam di negara tersebut. Mulai tahun 1960-an, apel impor menggantikan varietas Ambri. Red Delicious telah mendominasi industri apel India selama beberapa dekade. Saat ini, ada gerakan untuk memperkenalkan kembali Ambri ke Kashmir di India utara, untuk mendapatkan kembali popularitasnya yang dulu.
Geografi / Sejarah
Apel ambri secara historis ditanam terutama di wilayah Himalaya di India, dan hari ini dapat ditemukan di wilayah Jammu dan Kashmir. Beberapa apel juga ditanam di Himachal Pradesh dan Uttaranchal. Selain varietas Ambri, apel mencapai India terutama melalui Inggris selama pertengahan abad kesembilan belas dan awal abad kedua puluh. India mengekspor apel dalam jumlah kecil, jadi Ambris jarang ditemukan di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep itu termasuk Apel Ambri. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Averie Cooks | Pancake Pie Apel dengan Sirup Maple Vanilla | |
| Vegan Vietnam | keripik apel panggang | |
| Pemandangan dari Great Island | Kue Apel Irlandia | |
| Mentega dengan Sisi Roti | Wajan Apel Kayu Manis |
