| Buzz Makanan: Sejarah Tomat | Mendengarkan |
Penanam
| Loo Loo Farms |
Deskripsi / Rasa
Tomat Sosis Krim panjang dan silindris, biasanya dipanen sekitar tiga inci, dengan kulit luar berwarna kuning gading. Daging bagian dalamnya yang berdaging sangat berair, menawarkan rasa tomat manis yang sedikit asam dan tajam. Tanaman tomat Sosis Krim adalah varietas determinate, atau semak, yang berarti ia menghasilkan buah sekaligus, dan dikenal sebagai kultivar yang sangat produktif. Tidak diperlukan penguncian atau pengurungan untuk tanaman tiga kaki kecil yang mudah tumbuh dan lebat ini yang menghasilkan buah dalam kelompok sekitar enam buah.
Musim / Ketersediaan
Tomat sosis krim tersedia di pertengahan musim panas.
Fakta Terkini
Tomat Sosis Krim adalah varietas pusaka Roma, atau pasta, tomat. Tomat, awalnya disebut Solanum lycopersicum, secara botani disebut sebagai Lycopersicon esculentum, meskipun penelitian modern mendorong kembalinya klasifikasi aslinya. Seperti kentang dan terong, tomat adalah anggota keluarga nightshade.
Nilai gizi
Tomat dikenal luas karena kandungan antioksidannya yang luar biasa, termasuk likopen, yang telah dipelajari potensinya untuk melawan jenis kanker tertentu. Tomat kaya akan vitamin C dan mengandung banyak vitamin B dan vitamin A, dan juga merupakan sumber serat, karbohidrat, kalium dan zat besi yang baik.
Aplikasi
Tomat Sosis Krim mudah diiris karena bentuknya, dan sangat cocok untuk dimakan segar dalam salad. Variasi ini juga membuat saus pasta manis, salsa, atau saus kuning yang sangat enak. Tomat cocok dipadukan dengan bumbu gurih dan keju lembut. Cobalah memakannya dengan kemangi, ketumbar, daun bawang, adas, bawang putih, mint, kari, paprika, merica, rosemary, oregano, peterseli, timi, serpihan cabai merah, adas dan tarragon. Simpan tomat pada suhu kamar hingga matang, setelah itu pendinginan dapat memperlambat proses pembusukan.
Info Etnis / Budaya
Tomat Sosis Krim adalah pusaka Amerika yang dibiakkan oleh Tom Wagner, penduduk Everett, Washington yang merupakan salah satu dari sedikit pemulia tanaman independen di Amerika Serikat dan merupakan legenda di dunia tomat. Tom Wagner dibesarkan di pertanian gandum Kansas, dan mulai bereksperimen dengan pemuliaan sejak usia dini. Bisnisnya adalah pembiakan varietas tomat dan kentang jenis heritage, dan sebagian besar tomatnya dikenal memiliki warna dan rasa yang unik, atau tahan retak, panas, dan tahan serangga.
Geografi / Sejarah
Tomat Sosis Krim dibesarkan oleh Thomas Wager dari Washington di Amerika Serikat, dan pada awalnya dinamai tomat Krim Pisang sebelum Baker Creek Heirloom Seeds memperkenalkannya pada tahun 2004 sebagai Sosis Krim. Varietas ini akan tumbuh dengan baik di sebagian besar wilayah di Amerika Serikat, tetapi karena ini adalah varietas yang menentukan yang mengatur panennya sekaligus, disarankan untuk menabur benih ini secara terhuyung-huyung sehingga Anda mendapatkan panen yang berkelanjutan. Tanam tomat di luar ruangan hanya ketika bahaya embun beku telah lewat dan suhu malam hari secara konsisten tetap di atas 55 derajat karena tomat tidak kuat dan tidak tahan cuaca beku.
Ide Resep
Resep itu antara lain Krim Sosis Pusaka Tomat. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Taman untuk Rumah | Tabbouleh dengan Tomat Pusaka dan Zucchini | |
| Makanan Suburban Asli | Crostini Tomat Musim Panas dengan Reduced Balsamic |
