Informasi, Resep, dan Fakta 11 Alpukat Harian

Podcast

Buzz Makanan: Sejarah Alpukat

Mendengarkan

Peternakan Mud Creek

Deskripsi / Rasa

Alpukat Daily 11 adalah varietas besar yang beratnya bisa mencapai lima pon, membuatnya 3 kali lebih besar dari alpukat Hass biasa. Alpukat Daily 11 memiliki bentuk buah pir yang memanjang, kulit yang tebal, dan warna hijau tua yang memberikan hasil matte saat matang. Biji bagian dalam kecil, menyisakan banyak daging padat dan berminyak, yang memiliki tekstur lembut dan rasa seperti kacang dan tanah.

Musim / Ketersediaan

11 buah alpukat setiap hari tersedia di musim gugur dan awal musim dingin.

Fakta Terkini

11 alpukat setiap hari termasuk dalam keluarga Lauraceae, atau laurel, keluarga. Mereka secara ilmiah dikenal sebagai Persea americana Mill., Dan secara botani diklasifikasikan sebagai buah beri. Tidak seperti kebanyakan alpukat yang memiliki antara 60 dan 70% daging, alpukat Daily 11 memiliki lebih dari 80% daging. Paling sering dijual sebagai barang baru, alpukat Daily 11 tidak tersedia secara komersial.

Nilai gizi

Alpukat dikenal sebagai penambah nutrisi karena memungkinkan tubuh menyerap lebih banyak nutrisi yang larut dalam lemak dari makanan yang dimakan bersama buah. Alpukat adalah sumber protein, kalium, magnesium, asam folat, thiamin, riboflavin, niasin, biotin, vitamin E, dan vitamin K yang baik.Namun, alpukat memiliki kandungan minyak tertinggi kedua dari semua buah, namun minyak dalam alpukat dikemas dengan asam lemak tak jenuh tunggal, yang telah dipelajari manfaatnya bagi kesehatan dan kemampuannya membantu menurunkan kadar kolesterol darah.

Aplikasi

11 alpukat setiap hari dapat dimakan mentah, atau ditambahkan ke aplikasi yang dimasak. Namun, disarankan agar alpukat hanya dimasak sebentar, atau ditambahkan di akhir pemasakan, karena tanin dalam alpukat dapat menghasilkan rasa pahit saat terkena panas tinggi, seperti memanggang. Potong avokad secara memanjang, buang bijinya, dan ambil dagingnya dari kulitnya. Hancurkan daging untuk membuat olesan roti, atau tambahkan tomat, bawang bombay dan ketumbar untuk membuat guacamole segar. Kandungan lemak yang tinggi dari alpukat berpadu dengan baik dengan buah dan sayuran asam seperti tomat, serta dengan saus asam. Minyak alpukat dapat diekstraksi dan digunakan untuk memasak atau menyiapkan saus dan bumbu perendam. Setelah dipetik, alpukat akan matang dalam beberapa hari pada suhu kamar dan dapat disimpan selama dua hingga tiga hari. Hanya alpukat matang yang harus disimpan di lemari es, karena tidak akan terus matang saat disimpan di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Pada Januari 2018, alpukat Daily 11 yang ditemukan di Kealakekua, Hawaii memegang Rekor Dunia Guinness sebagai alpukat terberat di dunia, dengan berat 5 pon dan 3,6 ons. Seorang wanita lokal sedang berjalan untuk mengambil koran paginya ketika dia menemukan buah raksasa, yang jatuh dari pohon alpukat yang diperkirakan berumur lebih dari 40 tahun.

Geografi / Sejarah

Sebelas alpukat setiap hari diturunkan dari alpukat Queen, dan ditemukan pada tahun 1941 di Ventura County, California. Varietas California terbesar menurut sebagian besar standar, alpukat Daily 11 ditanam sebagai hal baru atau oleh pertanian kecil. Mereka dapat ditemukan di pasar petani California, dan di County Fairs di California Selatan di mana mereka ditampilkan karena ukurannya yang luar biasa besar.