Deskripsi / Rasa
Kolang Kaling berukuran kecil sampai sedang, diameter rata-rata 5-7 sentimeter, bentuk agak miring, bulat hingga lonjong. Kulit terluarnya halus, keras, dan keras, berubah dari hijau menjadi kuning kehitaman saat dewasa dan memiliki bintik-bintik coklat kehitaman dan perubahan warna pada semua tahap kedewasaan. Di bawah cangkang tebal, tiga biji putih bening yang kenyal dan lembut, terbungkus dalam bagian dalam yang berserat. Bijinya yang berdaging mudah dibuang, dan Kolang Kaling bertekstur kenyal dengan rasa yang lembut dan netral.
Musim / Ketersediaan
Kolang Kaling tersedia sepanjang tahun di daerah tropis Asia dan Asia Tenggara.
Fakta Terkini
Kolang Kaling, secara botani diklasifikasikan sebagai Arenga pinnata, adalah buah yang tumbuh di pohon palem tropis yang tingginya bisa mencapai dua puluh meter dan termasuk dalam famili Arecaceae. Arenga pinnata sangat dibudidayakan untuk mendapatkan getah, buah, kulit kayu, dan daunnya, dan ditemukan di sepanjang tepi sungai dan hutan di Asia Tenggara. Dikenal juga sebagai Buah Tap di Indonesia dan Kaong di Filipina, Kolang Kaling disukai karena rasanya yang netral dan populer dikonsumsi sebagai camilan kenyal yang direndam dalam sirup atau dikonsumsi sebagai topping pada makanan penutup.
Nilai gizi
Kolang Kaling mengandung beberapa vitamin C, mangan, fosfor, serat, kalium, zat besi, dan kalsium.
Aplikasi
Kolang Kaling paling cocok untuk olahan yang dimasak seperti direbus, dan buah yang belum matang lebih disukai untuk dikonsumsi. Buah dikeluarkan dari bagian luarnya, cangkang berserat kemudian direbus hingga menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal. Itu juga bisa dimasak dalam sirup atau soda beraroma untuk menambah rasa manis dan pewarna. Di Filipina, Koland Kaling dibumbui dengan sirup merah dan hijau untuk membuat salad buah berwarna-warni yang secara tradisional disajikan saat makan liburan. Buah ini juga disajikan sebagai taburan haluhalo, yang juga dikenal sebagai halo-halo, yaitu makanan penutup es yang dihancurkan dicampur dengan susu evaporasi dan diberi buah-buahan, kacang merah, ube, cincau, dan es krim. Saat Ramadhan, buahnya ditemukan di kolak, yaitu kolak pisang yang digunakan untuk berbuka puasa. Selain menggunakan buah utuh, Kolang Kaling bisa dimasak menjadi selai atau diawetkan dalam sirup untuk pemakaian lama. Kolang Kaling segar harus segera dikonsumsi untuk mendapatkan rasa terbaik, tetapi versi kalengan yang diawetkan dapat disimpan selama beberapa bulan jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Filipina, Indang, yang merupakan sebuah kotamadya di provinsi Cavite, mendapat julukan “ibu kota Kaong di Filipina”. Digunakan untuk getah, buah, kulit kayu, dan daunnya, pohon Kaong dibudidayakan dan ditanam secara alami di wilayah tersebut dengan mudah karena melimpahnya sumber air yang mengalir dari sungai dan saluran air. Kelapa sawit merupakan salah satu sumber pendapatan bagi provinsi, dan seiring dengan dampak ekonominya, kelapa sawit juga memiliki hubungan simbiosis dengan spesies hewan yang rentan seperti tikus awan ekor ramping, musang sawit, dan musang. Hewan-hewan ini memakan benih kelapa sawit dan melalui ekskresi benih disebarkan untuk menumbuhkan kelapa sawit baru sebagai penghalang alami terhadap deforestasi. Ada juga festival tahunan yang dikenal dengan Irok Festival yang diadakan pada musim dingin di Cavite yang merayakan buah dengan parade, hiburan, menari, dan kontes pembuatan lampion menggunakan daun lontar.
Geografi / Sejarah
Kolang Kaling adalah tanaman asli daerah tropis Asia Tenggara dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Saat ini kelapa sawit juga ditemukan di daerah tertentu di Asia, dan buahnya dibudidayakan secara besar-besaran untuk dijual kembali di pasar lokal di Indonesia, Filipina, Malaysia, Hawaii, India, Thailand, dan Cina.
Ide Resep
Resep itu antara lain Kolang Kaling. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Memasak tanpa Batas | Manisan Kolang Kaling | |
| Resep Indo | Bajigur |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Kolang Kaling menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Total Buah Segar DekatCiputat, Banten, Indonesia Sekitar sehari yang lalu, 3/10/21 Komentar Pembagi: kolang kaling  Pasar Anyar DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 358 hari lalu, 16/3/20 Komentar Pembagi: kolang kaling di pasar anyar bogor  Total Buah Segar wolter mongonsidi south jakarta DekatJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Sekitar 423 hari lalu, 1/11/20 Komentar Pembagi: kolang kaling  pasar parung bogor DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 536 hari lalu, 21/9/19 Komentar Pembagi: kolang kaling dipasar parung bogor  pasar kebayoran jakarta selatan DekatDjakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Sekitar 544 hari lalu, 9/12/19 Komentar Pembagi: kolang kalina |
