Deskripsi / Rasa
Ketimun gherkin umumnya berukuran kecil, rata-rata panjangnya 4 hingga 8 sentimeter, dan memiliki bentuk silindris, lonjong, hingga bulat telur dengan ujung membulat. Kulitnya kencang, bertekstur, dan gelap hingga hijau muda, terkadang tertutup banyak tonjolan. Di bawah permukaan, dagingnya renyah, hijau pucat, berair, dan mengandung beberapa biji kecil yang bisa dimakan. Mentimun gherkin dikenal karena konsistensinya yang renyah, berair, dan memiliki rasa yang lembut, hijau, dan nabati.
Musim / Ketersediaan
Ketimun Gherkin tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Mentimun Gherkin secara botani merupakan bagian dari keluarga Cucurbitaceae dan merupakan buah kecil yang tumbuh di tanaman merambat herba dan luas. Ada banyak jenis ketimun yang umumnya diberi label Gherkins di pasaran, terutama di Eropa, dan buahnya disukai karena ukurannya, konsistensinya yang renyah, dan sifatnya yang serbaguna. Sementara mentimun Gherkin ditemukan segar dalam persediaan terbatas, mereka lebih terkenal di seluruh dunia dalam keadaan acar. Mentimun gherkin mengandung kadar air yang tinggi, dan ketika direndam dalam air garam, larutan tersebut menggantikan air dalam daging sehingga menghasilkan acar yang beraroma tajam yang dapat digabungkan sebagai bahan asin dan renyah dalam aplikasi kuliner manis dan gurih.
Nilai gizi
Mentimun gherkin merupakan sumber vitamin C yang baik, yaitu antioksidan yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengandung kalium, yaitu elektrolit yang dapat membantu mengatur kadar cairan dalam tubuh. Buah-buahan juga menyediakan serat dan sejumlah kecil zat besi, magnesium, vitamin A dan K, fosfor, dan folat.
Aplikasi
Mentimun gherkin paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti menumis dan menumis. Buah-buahan dapat dikonsumsi segar dan disajikan dengan saus di piring hidangan pembuka, ditumis ringan dengan aromatik sebagai lauk renyah, dilemparkan ke salad hijau, atau digoreng dengan sayuran lain. Mereka juga bisa direndam dalam sirup berbahan dasar gula dan disajikan sebagai camilan manis atau makanan penutup. Selain menggunakan buah segar atau dimasak, ketimun Gherkin lebih populer dijadikan acar dalam air garam berbagai cuka, bumbu, dan rempah-rempah. Acar Gherkins bisa dimakan sebagai camilan, dipotong-potong dan diaduk menjadi salad telur, dicincang, atau dilapisi burger dan sandwich. Mereka juga bisa dimasukkan ke dalam sup, semur, dan goulash. Mentimun gherkin cocok dengan rempah-rempah seperti dill, tarragon, dan rosemary, bawang putih, bawang bombay, daging seperti unggas, daging sapi, bacon, pancetta, dan domba, seafood, kentang, dan tomat. Mentimun Gherkin segar akan bertahan 1-2 minggu saat disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Di London, mentimun Gherkin secara tradisional dibuat acar dan disajikan dengan ikan dan keripik, yang dianggap sebagai salah satu hidangan khas kota. Gherkins menambahkan rasa asin dan renyah pada ikan goreng yang kaya rasa, dan di beberapa pub di London, acar juga kadang-kadang disebut sebagai 'wally'. Nama 'wally' adalah istilah cockney lama yang awalnya digunakan untuk 'zaitun' di London. Acar zaitun sering dijual dalam tong kayu di pasar lokal, dan seiring popularitas Gherkins yang difermentasi, mereka juga dijual dalam tong yang sama, mendapatkan julukan yang sama. Banyak pub masih menggunakan bahasa gaul 'wally' untuk Gherkins hari ini, dan istilah tersebut telah menjadi nama favorit yang hanya dikenal di Inggris. Selain penyedap ikan dan keripik, ada sebuah bangunan komersial kaca di London yang dijuluki 'the Gherkin' karena bentuknya yang melengkung dan lonjong. Pencakar langit ini dibangun oleh arsitek terkenal Sir Norman Foster dan dibuka pada tahun 2004.
Geografi / Sejarah
Mentimun gherkin diyakini berasal dari Asia, khususnya India, dan dengan cepat menyebar ke Eropa dan Timur Tengah selama zaman kuno. Saat ini, mentimun Gherkin telah dinaturalisasi di seluruh dunia dan dijual melalui pasar petani lokal dan pedagang grosir khusus di Amerika Selatan, Amerika Tengah, Karibia, Amerika Serikat, Eropa, Australia, dan Asia. Mereka juga dijual melalui katalog benih online untuk digunakan di taman rumah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Ketimun Gherkin. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Gadis Pedesaan Kiwi | Gherkins Botol (Acar Dill Buatan Sendiri) | |
| Kesehatan yang Tahan Lama | Gherkin dan Celup Bawang Karamel |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Mentimun Gherkin menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 241 hari lalu, 12/7/20 Komentar Sharer: Enak |
