Informasi, Resep dan Fakta Green Kpakpo Chili Peppers

Deskripsi / Rasa

Paprika hijau Kpakpo Shito berukuran sangat kecil, rata-rata berdiameter 2-3 sentimeter, dan kompak, berbentuk jongkok, berbentuk lonceng dengan 3-4 lobus yang menempel pada batang hijau yang panjang dan ramping. Kulit keriput kencang, mengkilap, dan hijau saat muda, berubah menjadi oranye dan kemudian merah seiring dengan kematangan. Di bawah permukaan, dagingnya segar, encer, dan hijau, membungkus rongga tengah berongga berisi biji kecil berwarna krem. Paprika hijau Kpakpo Shito memiliki wangi buah dan manis, rasa pedas yang tidak sepanas habaneros pada umumnya tetapi masih mengandung panas sedang.

Musim / Ketersediaan

Paprika Kpakpo Shito hijau tersedia sepanjang tahun di beberapa wilayah tertentu di Afrika.

Fakta Terkini

Paprika hijau Kpakpo Shito, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum chinense, adalah buah kecil dan belum matang yang tumbuh pada tanaman berdaun tegak berukuran sedang dan merupakan anggota dari keluarga Solanaceae atau nightshade. Berasal dari Ga, bahasa Ghana yang digunakan di ibu kota Accra, Ghana, shito berarti lada dan lada hijau kecil disukai oleh orang Ghana karena rasa buah dan pedasnya, berukuran sekitar 37.500 Unit Panas Scoville pada Skala Scoville. Juga dikenal sebagai Pettie Belle dan Cheeky pepper, Green Kpakpo Shito paprika paling terkenal digunakan untuk membuat salsa hijau pedas yang dikenal sebagai saus Kpakpo Shito, dinamai sesuai dengan lada.

Nilai gizi

Paprika hijau Kpakpo Shito adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandung kalium, kalsium, vitamin A, dan zat besi.

Aplikasi

Paprika hijau Kpakpo Shito paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus dan menumis. Karena ukurannya yang mini, lada paling sering dipotong dan ditambahkan ke saus, semur, dan salsa. Saat digunakan dalam saus, paprika Kpakpo Shito Hijau dicampur dengan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, paprika topi scotch, paprika, dan garam, dan bahan-bahan tersebut secara tradisional dicampur dengan lesung dan alu untuk menghasilkan konsistensi yang halus. Saus ini juga dapat dicampur menggunakan blender dan disajikan dalam semur dan sup atau di atas ikan goreng, pisang raja panggang, ubi goreng, dan mangkuk biji-bijian. Salsa Kpakpo Shito hijau dapat digunakan mentah, atau dimasak dengan api kecil untuk menggabungkan rasa. Ini juga bisa digunakan sebagai olesan di papan keju atau dicampur ke dalam daging giling untuk membuat bakso pedas. Paprika hijau Kpakpo Shito akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Saus Kpakpo Shito Hijau adalah salah satu bumbu paling populer di Ghana, terutama di antara orang Ga di Accra, Ghana. Digunakan pada ikan goreng, domba panggang, atau hati yang ditumis dan disajikan dengan banku atau kenkey yang merupakan adonan seperti pasta, saus Shito Kpakpo Hijau dibuat dengan berbagai bahan tergantung pada rempah-rempah favorit dan tradisi kuliner daerah tersebut. Di Ghana, sausnya sering dibuat segar dan dijual di pantai umum, disajikan di restoran, atau dicampur saat piknik keluarga untuk bumbu segar, buah, dan pedas. Sausnya juga sangat populer di Ghana sehingga dicampur dengan masakan lain seperti Cina dan di atasnya diberi nasi kukus, nasi goreng, dan lumpia.

Geografi / Sejarah

Paprika Kpakpo Shito hijau adalah tanaman asli Afrika, tetapi sebagian besar asal tepatnya tidak diketahui. Diyakini sebagai varietas habanero, paprika habanero datang ke Afrika dari Amerika Selatan melalui jalur perdagangan Spanyol dan menyebar ke seluruh benua, terutama ke Afrika Barat. Dengan pengenalan mereka ke Afrika Barat, varietas baru paprika dikembangkan dari waktu ke waktu melalui penanaman, akhirnya menciptakan Kpakpo Shito. Saat ini, paprika Green Kpakpo Shito ditemukan di kebun halaman belakang dan dibudidayakan dalam skala kecil di wilayah Afrika Barat, khususnya di Ghana.

Ide Resep

Resep itu antara lain Green Kpakpo Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.

Biskuit dan Sendok		Saus Lada Hijau Ghana - Shito (Saus Kpakoshito
Untuk merasakan		Kari Kacang Yam & Pisang

Baru saja Dibagikan

Seseorang membagikan Green Kpakpo Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.