| Flora Bella Organics | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Daun jelatang yang menyengat menampilkan pinggiran bunga berwarna putih kemerahan atau kuning kehijauan. Daunnya bergigi tajam dan ujungnya meruncing, berbentuk hati atau lonjong menyerupai keluarga mint. Jelatang terdaftar secara botani sebagai ramuan, bukan sayuran, tetapi daunnya, yang dimasak, digunakan seperti bayam.
Musim / Ketersediaan
Daun jelatang tersedia di akhir musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Sebaiknya kenakan sarung tangan saat menangani jelatang baru. Baik daun dan batangnya ditutupi dengan rambut kaku kecil yang menyuntikkan cairan yang menyengat saat bersentuhan dengan daging yang terbuka. Setelah dikeringkan atau dimasak, daun dan batangnya tidak lagi menyengat. Stinging Nettles juga dikenal sebagai jelatang biasa dan secara botani dikenal sebagai Urtica dioica. Keluarga jelatang, Urticaceae, mencakup lebih dari 500 spesies. Tanaman jelatang dibudidayakan dan tumbuh liar di seluruh dunia dan telah digunakan untuk tujuan pengobatan dan kuliner sepanjang sejarah.
Nilai gizi
Para ahli menyatakan jelatang memiliki kandungan vitamin yang unggul. Kaya vitamin A, vitamin B, dan vitamin C, mereka mengandung sumber protein lengkap yang sangat baik.
Info Etnis / Budaya
Kaya nutrisi, jelatang membuat teh tonik kaya zat besi untuk mengatasi anemia. Daunnya menjadi pupuk yang berharga. Tanaman ini dikatakan sebagai pencernaan dan diuretik, dan sebagai zat, membantu sirkulasi, meredakan asam urat, eksim, radang sendi dan membersihkan asam urat.
Ide Resep
Resep yang mengandung Stinging Nettles. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| BBC Good Food | Sup Bawang Putih & Jelatang Liar | |
| Raising Generation Nourished | Asparagus Panggang dan Sup Jelatang Menyengat Bawang Putih |
