| Salad Klasik | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Baby arugula hanyalah arugula yang dipanen muda karena daun dan rasanya yang lebih mungil dan lembut. Meskipun tidak sekuat rasa masanya, namun tetap mempertahankan esensi pedas dan kualitas mustard yang membedakan arugula dari herba dan sayuran hijau lainnya.
Musim / Ketersediaan
Arugula bayi tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Arugula yang secara ilmiah dikenal sebagai Eruca sativa adalah anggota keluarga mustard atau Brassicaceae bersama dengan brokoli, kubis Brussel, kubis, mustard, lobak, dan collard greens. Juga dikenal sebagai salad rocket, roquette, Italian cress and rucola, baik daun dan bunga ramuan tahunan ini dapat dimakan dan paling umum digunakan saat ini sebagai salad green.
Nilai gizi
Arugula kaya akan beta karoten dan mengandung lebih dari tiga kali jumlah vitamin C dibandingkan bayam.
Aplikasi
Arugula bayi jauh lebih ringan daripada arugula liar, surrey, atau dewasa. Aduk daun utuh dengan salad hijau cincang, kesemek, dan keju kambing untuk salad. Tambahkan baby arugula ke pizza panas dan sajikan saat layu. Aduk daun utuh ke dalam sup miju-miju merah di akhir memasak dan sajikan saat layu. Aduk baby arugula dengan parmesan serut dan lemon vinaigrette untuk salad lada. Tetap kering dan dinginkan sampai digunakan.
Info Etnis / Budaya
Penyebutan arugula dapat ditemukan dalam beberapa teks agama, dalam 2 Raja-raja dalam Alkitab disebut sebagai oroth dan dalam teks-teks Yahudi seperti Mishna dan Talmud yang berasal dari abad pertama hingga kelima Masehi. Arugula terkenal karena penggunaannya baik sebagai makanan dan obat. Di Roma kuno dan Mesir konsumsi daun dan biji arugula dikaitkan dengan sifat afrodisiak. Di India daun arugula tidak umum digunakan namun bijinya diperas untuk menghasilkan minyak yang dikenal sebagai taramira yang digunakan untuk tujuan pengobatan dan kosmetik.
Geografi / Sejarah
Berasal dari wilayah Mediterania, daun arugula telah lama menjadi bahan populer dalam masakan Italia, Maroko, Portugal, dan Turki. Arugula dibawa ke Amerika oleh penjajah Inggris, tetapi baru pada tahun 1990-an arugula dikenal sebagai bahan kuliner populer di Amerika Serikat. Arugula tumbuh subur di iklim sedang hingga dingin, terlalu banyak panas akan menyebabkannya melesat dan memberi rasa pahit pada daun. Bisa tumbuh di lahan kering maupun di tanah basah. Aroma dan rasa pedas Arugula membuatnya secara alami tahan terhadap hama.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Cody ada di Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Departemen Makanan & Gizi UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Pembuatan bir setengah pintu | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Prager Brothers (Hillcrest) | San Diego CA | 760-445-0831 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Katering Gourmet Kebun Anggur | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| luar dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Roti panggang | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Asap Internasional Del Mar. | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Pizza Kebakaran Batu Bara Privateer | CA Oceanside | 760-310-1535 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Rumah Kerajinan | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Petani Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Restoran dan Bar Switchboard | CA Oceanside | 760-807-7446 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Pantai La Clochette Du Coin-Pacific | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Pasar oleh Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| Vida Cafe Cup | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Penginapan Surfing Pantai Ocean | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Frenchie kecil | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Kamar Toko Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Klub Tenis & Pantai La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Adonan Momma | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Daerah kantong | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Pabrik Bir Belching Beaver - Pub 980 | Tampilan CA | 760-420-7764 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Lofty Coffee Co-Solana Beach | Solana Beach CA | 760-230-6747 mis. 3 |
| Buka Gym-Craft Meals | San Diego CA | 619-799-3675 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Arugula Baby. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
