| Peternakan Keluarga Coleman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Henbit adalah herba tahunan yang tumbuh rendah yang biasanya ditemukan tumbuh di rumpun di antara halaman rumput dan di sepanjang trotoar. Seperti banyak di keluarga Mint, ia memiliki batang persegi yang jelas berwarna ungu dengan pasangan daun yang tumbuh berlawanan. Daun bundar bergigi sangat dalam dan ditutupi lapisan rambut halus. Bunga berbentuk tulip kecil mekar dimana daunnya memeluk batang. Mereka juga bisa dimakan dan pertama kali tampak merah muda dan kemudian berubah menjadi ungu. Henbit, tidak seperti beberapa sayuran awal musim semi yang bisa menjadi pahit atau keras, sebenarnya memiliki sisi manis. Ini tidak memiliki aroma substansial, tetapi bersahaja dan sedikit mint dengan aroma rumput manis di langit-langit.
Musim / Ketersediaan
Henbit tersedia di akhir musim dingin hingga musim semi.
Fakta Terkini
Henbit secara botani diklasifikasikan sebagai Lamium amplexicaule dan anggota keluarga Mint. Sering dianggap sebagai gulma biasa, ini adalah suguhan mencari makan musim semi. Batang kurus sering menjadi salah satu tanda hijau pertama tumbuh melalui vegetasi musim dingin yang mati saat suhu mulai menghangat. Bunganya menjadi favorit burung kolibri dan merupakan sumber nektar awal yang penting bagi lebah madu. Henbit terkadang bingung dengan dua anggota keluarga Mint lainnya, Purple Deadnettle (Lamium purpureum) dan Ground Ivy (Glechoma hederacea). Sementara ketiganya benar-benar dapat dimakan dan biasanya dimakan, Henbit dianggap memiliki rasa yang superior, terkadang kurang memiliki rasa pahit dari sayuran liar.
Nilai gizi
Henbit memasok zat besi, mineral, dan antioksidan. Itu juga dihargai karena kualitas obat alami termasuk, antirematik, yg mengeluarkan keringat, perangsang, obat penurun panas, pencahar dan efek stimulan.
Aplikasi
Gunakan Henbit mirip dengan sayuran musim semi liar lainnya, seperti jelatang, lambs quarter, chickweed, dan ground ivy. Daun muda baru yang bertunas di bagian atas tanaman memiliki rasa dan tekstur terbaik. Mereka harus dikeluarkan dari batang yang agak berserat dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Tambahkan Henbit ke piring telur atau adonan goreng untuk rasa herbal dan warna hijau cerah. Gunakan daun dalam pasta buatan tangan dan pasangkan dengan saus jamur krim. Rasa gratis termasuk, landai, jamur (terutama morels), krim, keju lembut, peterseli, chervil, dill, mint, daun bawang, bayam, asparagus, kacang-kacangan, babi, unggas dan hewan liar.
Info Etnis / Budaya
Nama Henbit adalah makanan favorit ayam. Faktanya, nama umumnya berasal dari dua kata 'hen bit', mengacu pada cara mereka merumput di alam liar.
Geografi / Sejarah
Henbit berasal dari Eurasia dan Afrika Utara. Ini adalah tanaman yang subur dan kuat yang telah menyebar ke seluruh dunia dan saat ini tumbuh di daerah beriklim sedang di seluruh Australia, Amerika Selatan, Asia Barat, Greenland, Kanada dan Amerika Serikat. Ini tumbuh subur di tanah kering ringan, seringkali di daerah yang terganggu di sepanjang tepi jalan, ladang pertanian, halaman yang cerah dan daerah perkotaan. Ini dengan bebas membiakkan diri sendiri dan dapat dianggap sebagai spesies invasif di beberapa daerah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Henbit. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
