| Pertanian Keluarga Weiser | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kentang ungu Peruvian fingerling berbentuk kecil dan ramping dengan banyak mata tersebar di seluruh kulit. Kulitnya yang ungu tua cocok dengan daging ungu bagian dalamnya, tetapi dagingnya juga bisa agak buram atau marmer. Kentang ungu Peruvian fingerling kering, bertepung, bersahaja dan memiliki rasa yang sedikit pedas.
Musim / Ketersediaan
Bibit Peru ungu tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kentang benih ungu Peru, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum andigenum, ditanam baik untuk pasar segar maupun untuk kentang chipping.
Nilai gizi
Kentang ungu Peruvian fingerling merupakan sumber potasium, vitamin C, dan antioksidan yang sangat baik.
Aplikasi
Kentang benih ungu Peru paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, merebus, merebus, memanggang, dan menggoreng. Mereka paling populer dinikmati dengan mengiris menjadi dua dan dipanggang atau diiris menjadi keripik. Mereka juga bisa bergigi atau dikombinasikan dengan daging sebagai lauk. Kentang fingerling Peru ungu cocok dengan bumbu gurih, balsamic, bawang putih, babi, unggas, artichoke, keju yang kaya dan lembut, tomat, jagung, kacang yang dikupas, bawang bombay, dan salad sayuran. Bibit ungu Peruvian akan disimpan selama beberapa minggu jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Varietas kentang ungu adalah di antara ratusan varietas lain yang ditemukan di Peru. Sebagian besar varietas ini tidak pernah melihat pasar dan diperdagangkan di antara komunitas atau diberikan sebagai hadiah. Ada juga variasi khusus yang digunakan untuk acara-acara seperti pernikahan, pembaptisan, dan pemakaman. Budidaya kentang telah berakar pada tradisi dan ritual Peru dan diwariskan dari generasi ke generasi.
Geografi / Sejarah
Kentang ungu berasal dari dataran tinggi dan lereng gunung di Peru dan Bolivia. Saat ini, kentang ungu mudah ditanam di belahan bumi utara dan dibudidayakan di wilayah Amerika Selatan, Amerika Utara, dan Eropa. Mereka paling sering ditemukan di pedagang grosir dan pasar petani.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Buka Gym-Craft Meals | San Diego CA | 619-799-3675 |
Ide Resep
Resep itu termasuk Kentang Fingerling Peru Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Masakan Jujur | Kentang Ungu Sangrai Rosemary dan Bawang Putih | |
| Halo Florentina | Salad kentang ungu | |
| Aduk Rebusan | Kentang Goreng Goreng Bebek Renyah Ekstra Renyah | |
| Kocokan Jahat | Wajan Sarapan Kentang Ungu |
