Deskripsi / Rasa
Buah Limau Bali berukuran sedang sampai besar dan berbentuk oblate, bulat, atau berbentuk buah pir, dengan diameter rata-rata 10-30 sentimeter. Kulit hijau berkisar dari tipis hingga ketebalan sedang dan bergelombang, lembut, dan tertutup kelenjar minyak dan pori-pori. Di bawah kulit, albedo, atau empulur putih melekat erat pada kulit, kenyal, dan membungkus daging yang tersegmentasi. Oranye muda hingga merah muda pucat, daging semi-transparan agak berair, berisi beberapa biji besar berwarna krem, dan dibagi menjadi 16-18 segmen. Buah Limau Bali padat, aromatik, dan manis dengan keasaman ringan.
Musim / Ketersediaan
Buah Limau Bali tersedia secara musiman di Asia Tenggara pada akhir musim panas hingga musim gugur. Mereka juga tersedia lagi untuk musim yang lebih pendek di akhir musim dingin hingga awal musim semi.
Fakta Terkini
Limau Bali, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus maxima, adalah nama lokal Asia Tenggara untuk pomelos, atau buah jeruk besar yang termasuk dalam famili Rutaceae dan tumbuh di pohon yang tingginya rata-rata 5-15 meter. Dikenal juga dengan sebutan Limau Besar, Limau Tambun, Limau Abong, Limau Jambua, Pummelo, Chinese Grapefruit, Bali Lemon, dan Shaddock, Buah Limau Bali merupakan tanaman asli Asia tropis dan merupakan salah satu spesies jeruk asli yang banyak ragamnya seperti jeruk bali dan jeruk bali. jeruk berasal dari. Umumnya ditemukan di pasar lokal, buah Limau Bali banyak dibudidayakan dan juga ditanam di pekarangan belakang. Buah Limau Bali sebagian besar digunakan untuk makanan segar, dan kulitnya biasanya dimaniskan, digunakan sebagai penyedap, atau dibakar sebagai pengusir nyamuk alami.
Nilai gizi
Buah Limau Bali merupakan sumber vitamin C, kalium, kalsium, zat besi, dan vitamin A dan B.
Aplikasi
Buah Limau Bali paling cocok untuk aplikasi mentah karena dapat dengan mudah dikupas dan dikonsumsi langsung dari tangan, dicampur dengan salad hijau, atau ditumis dengan tumis untuk mendapatkan rasa jeruk yang ringan. Mereka juga bisa dimaniskan atau direbus untuk membuat selai, jeli, sirup, atau selai. Kulitnya tidak dapat dimakan tetapi digunakan untuk penyedap dalam aplikasi kuliner seperti sup manis dan makanan penutup. Buah Limau Bali cocok dipadukan dengan kelapa, nanas, mangga, yogurt, kacang tanah, cabai, kemangi, mint, bawang merah, bawang putih, dan kerang seperti udang dan kerang. Mereka akan bertahan hingga satu minggu saat disimpan di lemari es tetapi harus segera digunakan untuk rasa yang optimal.
Info Etnis / Budaya
Pomelo sangat dihargai di Asia, terutama di Malaysia dan China. Di Ipoh, kota berpenduduk padat di Malaysia, pomelo adalah salah satu buah segar teratas yang dijual di pasar dan sering kali diberi tampilan, bagian, dan harganya sendiri yang terpisah dari produk lainnya. Mereka juga dijual di pasar-pasar di luar kuil dan di banyak jalan raya yang padat. Bahkan ada patung jeruk bali di kota dan pertanian jeruk bali di mana pengunjung dapat berkeliling ke halaman untuk belajar tentang proses budidaya dan memetik buah mereka sendiri. Di Tiongkok, pomelo biasa dikonsumsi saat Tahun Baru Imlek karena merupakan simbol kemakmuran dan keberuntungan di tahun yang akan datang.
Geografi / Sejarah
Buah Limau Bali adalah tanaman asli Asia Tenggara, terutama di Malaysia, Fiji, dan Indonesia, dan telah tumbuh di alam liar sejak zaman dahulu. Mereka diyakini telah menyebar ke Tiongkok pada 100 SM dan sejak itu dibudidayakan di Tiongkok Selatan. Saat ini buah Limau Bali dapat ditemukan di pasar lokal di Fiji, Malaysia, Thailand, India, Jepang, China, Taiwan, India, New Guinea, dan Tahiti. Buah Limau Bali pada foto di atas diambil di Pasar Malam MJC di Kuching, Kalimantan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Limau Bali. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kerak Atas | Salad cumi Malaysia | |
| Kuali | Kerabu Limau Bali |
