Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Penanam
Jamur Premier |
Deskripsi / Rasa
Jamur portabella berukuran besar dan memiliki tutup bulat rata dengan diameter rata-rata lima belas sentimeter dan terhubung ke batang yang tebal. Tutupnya yang halus berkisar dari coklat tua sampai cokelat dan keras, tebal, dan kenyal. Di bawah tutupnya terdapat insang berwarna coklat tua, berdaging, cincin kecil dari kerudung seperti kapas, dan batangnya berserat, putih, dan lebat. Saat dimasak, jamur Portabella memiliki tekstur kenyal dan daging yang berkesan serta rasa berasap dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Jamur portabella tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Jamur portabella, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Agaricus bisporus, adalah versi jamur umum yang lebih besar, lebih bersahaja, dan matang yang termasuk dalam keluarga Agaricaceae. Juga dikenal sebagai Portobello, Budidaya Agaric, Champignon Portobello, jamur Flat Chestnut, dan Jamur Budidaya, jamur Portabella tumbuh secara individual di rumput, dekat tumpukan pupuk kandang, dan pada serasah daun dekat tumbuhan runjung, terutama pohon cemara Monterey di belahan bumi utara. Ada beberapa perdebatan tentang apakah nama tersebut harus dieja Portabella atau Portobello, tetapi kedua versi tersebut diterima karena nama tersebut dibuat sebagai bagian dari kampanye pemasaran besar-besaran di tahun 1980-an. Jamur portabella adalah salah satu varietas yang paling banyak dibudidayakan dan disukai oleh koki profesional dan koki rumahan karena teksturnya yang padat, seperti daging, dan rasa yang kaya dan bersahaja.
Nilai gizi
Jamur portabella mengandung vitamin D, tembaga, selenium, kalium, fosfor, vitamin B6, dan niasin.
Aplikasi
Jamur portabella paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, menumis, dan memanggang. Mereka sangat serbaguna dan dapat dipanggang utuh untuk membuat burger vegetarian atau dilubangi dan digunakan sebagai kerak pizza atau mangkuk untuk isian lainnya. Mereka juga bisa dicincang dan dicampur menjadi sup dan semur, dipanggang menjadi pasta atau hidangan nasi, diiris menjadi salad, dicincang menjadi isian untuk strudel jamur, atau dipotong dan dimasak dalam telur dadar. Tutup adalah bagian yang dimasak dan dikonsumsi karena batangnya dapat berserat dan berkayu, tetapi batang yang keras juga dapat digunakan untuk menambah rasa pada kaldu. Jamur portabella cocok dipadukan dengan cuka balsamic, herba segar seperti oregano, rosemary, thyme, atau ketumbar, marinara, bayam, sayuran berdaun hijau, tomat, keju kambing, mozzarella, saus berbahan dasar krim, bawang putih, dan bawang bombay. Mereka akan bertahan 7-10 hari jika disimpan dalam kantong kertas di lemari es. Mereka juga bisa dimasak dan disimpan di freezer selama beberapa bulan.
Info Etnis / Budaya
Jamur portabella adalah salah satu jamur yang paling populer dibudidayakan dan menghasilkan sekitar sembilan puluh persen produksi jamur di Amerika Serikat. Terlepas dari popularitas mereka saat ini, jamur Portabella pernah menjadi jamur yang sangat tidak disukai karena warnanya yang coklat dan ukurannya yang besar. Dalam upaya meningkatkan penjualan pada 1980-an, perusahaan pemasaran menciptakan istilah Portabella dan memperkenalkan kembali jamur ke pasar sebagai alternatif daging yang sehat dengan kesuksesan besar. Saat ini jamur Portabella tumbuh bertumpuk di ruangan yang dirancang khusus dengan suhu terkontrol, kelembapan, dan udara segar untuk memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat. Mereka berkembang biak dengan bantuan agar, bibit biji-bijian, dan substrat yang dipasteurisasi, dan dipasarkan di toko kesehatan khusus dan supermarket di seluruh Amerika Serikat.
Geografi / Sejarah
Jamur portabella berasal dari Italia dan telah tumbuh sejak zaman kuno. Rekor pertama jamur berasal dari ahli botani Prancis Joseph Pitton de Tournefort pada tahun 1707, dan kemudian dipasarkan secara besar-besaran pada tahun 1980-an di toko makanan kesehatan alami. Saat ini jamur Portabella banyak tersedia di pasar petani, pedagang grosir khusus, dan supermarket di Amerika Utara, Eropa, Asia, dan Australia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
Toko Kue Milton, Panggangan & Roti | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Perjamuan Kasino Tua | Alpine Ca | 619-295-3172 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
Manufaktur Pizza Amerika | La Jolla CA | 858-246-6756 |
Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
Layanan Senior St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
Anak nakal | San Diego CA | 619-822-5493 |
Kesehatan Eve-Creations | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Herbal & Laut | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Makanan Berbasis Tanaman | San Diego CA | 858-255-0590 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
Bencotto Italian Kitchen | San Diego CA | 619-822-5493 |
Saus Ketch Grill dan Keran | San Diego CA | 858-268-1030 |
Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Rumah Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
Toko Roti Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Pintu Emas | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Petani Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Shorehouse Kitchen | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Dapur Tengkorak | San Diego CA | 213-435-4893 |
Klub Golf Pertanian | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Pantai La Clochette Du Coin-Pacific | San Diego CA | 619-402-7911 |
Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Lingkungan Dapur | San Diego CA | 760-840-1129 |
Departemen Makanan & Gizi UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
Jimmy O. | Del Mar CA | 858-350-3732 |
Carte Blanche Bistro & Bar | CA Oceanside | 619-297-3100 |
La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Menginap di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Katering Titik Mahkota | San Diego CA | 619-223-1211 |
Klub Janapada Del Mar. | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Harvest Kitchen | Tampilan CA | 619-709-0938 |
Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Impian Italia | San Diego CA | |
Departemen Makanan & Gizi UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
Desserts Luar Biasa | San Diego CA | 619-294-2132 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
Kota Tua Marriott Courtyard | San Diego CA | 619-260-8500 |
Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Mission Ave Bar and Grill | CA Oceanside | 760-717-5899 |
Kamar Toko Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Ale House-San Marcos yang luhur | San Marcos CA | |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
Pizza Kebakaran Batu Bara Privateer | CA Oceanside | 760-310-1535 |
Masakan Perkumpulan Mahasiswa - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
Klub Tenis & Pantai La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
Buka Gym-Craft Meals | San Diego CA | 619-799-3675 |
Eclipse Chocolate | San Diego CA | 619-831-5170 |
Maple Hillcrest yang bagus | San Diego CA | 619-255-2282 |
Hotel Del ENO Menghasilkan | Coronado CA | 619-435-6611 |
Klub Perjamuan Rumput | San Diego CA | 619-234-6363 |
Restoran Ikan Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
Penginapan Surfing Pantai Ocean | San Diego CA | 619-308-6500 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Klub Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
Perusahaan Thyme Liar | San Diego CA | 858-527-0226 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Bupati Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
Kencan North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
The Flavor Chef (Katering) | Tampilan CA | 619-295-3172 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
Tunda - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
Desa Italia Mimmos | San Diego CA | 619-239-3710 |
Restoran Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
Miguel's Kitchen, Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Kota Tua Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
Pop Pie Co. (Dapur) | San Diego CA | 619-414-8495 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
Rahasia Coya Peru | Del Mar CA | 619-295-3172 |
Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Bread & Cie CafƩ | San Diego CA | |
Kafe & Katering Pasifik (Pusat Medis Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Portabella. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jamur Portabella menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
Kalivis SA Pasar sentral Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20 Komentar Sharer: Jamur portobello Foodmart DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 430 hari lalu, 1/05/20 Komentar pembagi: jamur portabela Kalivis SA Pasar sentral Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 512 hari yang lalu, 10/15/19 Komentar Sharer: Jamur Portobello Negara Asal: Polandia šµš± Pasar sentral Athena Yunani š¬š· Alam segar SA Pasar sentral Athena Yunani Y-14 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 526 hari lalu, 10/01/19 Komentar Sharer: Jamur Portobello Pesta vegan Pasar Makanan Utuh Pasar Makanan Utuh - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19 Pasar Gelson Pasar Gelson - S. Coast Hwy 30922 S. Coast Hwy. Laguna Beach CA 92651 949-499-8130 DekatPantai Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 626 hari lalu, 6/23/19 Pasar Berry Liar Pasar Berry Liar 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 DekatMinocqua, Wisconsin, Amerika Serikat Sekitar 647 hari lalu, 6/02/19 Komentar Sharer: Bersih dan segar. Pasar Makanan Utuh DekatPantai Solana, California, Amerika Serikat Sekitar 684 hari lalu, 26/4/19 Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 685 hari lalu, 4/25/19 Komentar Sharer: Jamur portobello dari Polandia šµš± |