Informasi, Resep, dan Fakta Nektarin Honeydew

Deskripsi / Rasa

Nektarin melon berukuran kecil, rata-rata berdiameter antara 7 dan 8 sentimeter. Mereka memiliki bentuk bulat, sedikit hati dan alur tengah yang membentang dari batang ke ujung buah. Nektarin melon memiliki kulit yang sangat pucat hingga hijau muda, seperti melon berwarna hijau dengan nama yang sama. Dagingnya berwarna hijau muda, berdaging dan berair, dengan rasa yang manis. Lubang di bagian tengah buah bebas dari daging, dan mudah lepas.

Musim / Ketersediaan

Nektarin melon tersedia untuk waktu yang singkat di pertengahan hingga akhir musim panas.

Fakta Terkini

Terlepas dari namanya, nektarin Honeydew bukanlah persilangan antara melon dan nektarin. Faktanya, ini adalah hibrida antara beberapa nektarin berdaging putih dan varietas nektarin berkulit pucat. Secara botani dikenal sebagai Prunus persica nucipersica, varietas nektarin awal dikatakan berkulit hijau atau pucat. Baru setelah tahun 1950-an, rona merah pada nektarin menjadi simbol kematangan dan karena itu, sifat yang diinginkan. Nektarin hijau lebih mungkin ditemukan di taman halaman belakang daripada di toko. Tren online menunjukkan nektarin Honeydew yang ilusif muncul di toko-toko tertentu dan di antara ulasan blogger dan pecinta kuliner online setiap beberapa tahun.

Nilai gizi

Nektarin melon merupakan sumber vitamin A, B, C dan E. Mereka juga merupakan sumber serat, kalsium, magnesium, dan kalium. Buahnya mengandung asam folat, zat besi dan jejak vitamin K.

Aplikasi

Nektarin melon paling sering dimakan segar, sebagian karena sifat, rasa, dan ukurannya yang freestone. Buah batu berwarna hijau membuat tambahan unik untuk piring keju atau crudité. Tambahkan potongan buah ke smoothies atau campuran jus. Gunakan nektarin Honeydew untuk membuat selada kubis untuk hidangan taco ikan, daging babi, atau ayam. Pasangkan nektarin Honeydew dengan melon musim panas, beri, dan varietas stonefruit lainnya. Bersiaplah dengan jeruk atau masak dengan bawang bombay, bawang putih, dan hebs untuk kolak. Nektarin melon akan matang dengan cepat pada suhu kamar dan dapat didinginkan hingga seminggu.

Info Etnis / Budaya

Nektarin hijau jarang ditemukan, dan cenderung tidak layak secara komersial. Rekaman pertama nektarin berkulit hijau dilakukan pada tahun 1763 dengan nama Peterborough, varietas akhir musim dari Inggris. Varietas lain, disebut Sisilia nektar, adalah varietas batu clingstone yang hanya tumbuh di lereng Gunung. Etna. Dalam bahasa Italia, ini disebut 'sbergia' atau 'sberberia'. Karena tersedia di bulan Agustus, mereka juga disebut sebagai 'Madonna of the Madonna' atau Madonna d'Agosto. Varietas nektarin berkulit pucat lainnya yang ditemukan di Mediterania disebut milorodaxino, atau “persik apel”. Varietas ini kemungkinan besar diturunkan dari varietas nektarin berkulit terang yang dibawa ke wilayah Mediterania oleh orang Arab pada abad ke-10.

Geografi / Sejarah

Nektarin melon diyakini hasil perkawinan silang dua varietas nektarin pucat berkulit hijau. Mereka dikatakan dikembangkan oleh David Kamada, pada akhir 1990-an. Varietas induk adalah mutasi alami, atau olah raga, yang ditemukan tumbuh di cabang-cabang kultivar yang berbeda. 'Olahraga' seringkali menampilkan sisa-sisa genetik dari varietas purba. Kamada terlibat dalam pertumbuhan dan pengelolaan Ito Packing Co., sebuah perusahaan pengemasan buah yang dikelola keluarga di Lembah San Joaquin. Keluarga itu adalah salah satu yang paling awal mendistribusikan varietas nektarin hijau dari California. Nektarin berkulit pucat lebih mungkin ditemukan di kebun belakang atau di pasar petani lokal di California. Nektarin melon tidak diproduksi secara komersial secara teratur dan cenderung lebih merupakan barang baru. Semua buah persik dan nektarin berasal dari Asia Tenggara.