| Peternakan Keluarga Maciel |
Deskripsi / Rasa
Ukuran akar adas bervariasi tergantung pada kematangan tanaman dan iklim tempat tumbuhnya, tetapi akar tunggang memanjang, cukup lurus, dan ramping, seringkali menghasilkan banyak tunas lepas yang menghasilkan rumpun besar. Warna kulit semi-halus berkisar dari gading hingga cokelat, mirip dengan ubi dan mungkin mengandung bulu-bulu halus di seluruh permukaannya. Di bawah kulitnya, dagingnya garing, padat, dan kencang. Akar adas memiliki tekstur bertepung dan sedikit berserat dengan rasa seperti adas manis dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Akar adas tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim dingin.
Fakta Terkini
Akar adas, secara botani diklasifikasikan sebagai Foeniculum vulgare var rubrum, berkembang dari varietas abadi yang tidak berbentuk bohlam yang dikenal sebagai Adas perunggu, yang menghasilkan akar tunggang yang lebih panjang dan umbi yang kecil atau tidak ada sama sekali. Adas perunggu dapat tumbuh lebih dari satu meter dan terutama dibudidayakan untuk daun herba dan biji aromatiknya. Selain daun dan bijinya, akarnya juga bisa dimakan dan digunakan dalam skala kecil oleh tukang kebun rumah sebagai elemen bertepung dalam sup dan semur.
Nilai gizi
Adas dianggap memiliki sifat anti-inflamasi dan mengandung vitamin C, kalium, serat, dan zat besi, yang semuanya berkontribusi untuk meningkatkan sistem kekebalan dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Aplikasi
Akar adas paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti merebus dan memanggang. Akar tunggang dapat dipotong dadu dan dipanggang dengan sayuran akar lainnya, direbus dan diiris menjadi salad, digunakan sebagai hiasan yang dapat dimakan di piring, atau dimasak dan dihaluskan menjadi sup sebagai pengental. Akar juga dapat digunakan sebagai pengental dalam saus, kuah daging, dan smoothie, atau dapat direndam dalam susu dan dibuat menjadi makanan yang dipanggang. Selain akarnya, daun dan bijinya digunakan sebagai aromatik dalam olahan manis dan gurih dan kadang-kadang direndam dalam air mendidih untuk membuat teh. Akar adas cocok dengan sayuran akar lainnya seperti wortel, parsnip, atau bit, tomat, mentimun, kentang, bawang merah, bawang putih, kubis, dan tarragon. Akar harus dikeluarkan dari batang kecil dan akan bertahan 1-2 minggu bila disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Amerika Serikat, adas adalah ramuan penting di kebun rumah karena menarik lebah dan kupu-kupu, yang merupakan penyerbuk utama yang membantu menyuburkan tanaman kebun. Adas juga merupakan tanaman inang yang berharga untuk kupu-kupu Anise Swallowtail dan Eastern Black Swallowtail. Selain penggunaan hias, tukang kebun rumah biasanya memanfaatkan adas sebagai pagar alami, dan secara medis daunnya sering digunakan dalam teh alat bantu pencernaan.
Geografi / Sejarah
Adas adalah tanaman asli daerah Mediterania di Eropa dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno, digunakan sebagai bahan obat dan penyedap rasa. Tanaman itu kemudian menyebar ke Asia dan Dunia Baru melalui penjelajah, perdagangan, dan imigran. Saat ini akar Adas dapat ditemukan tumbuh liar di Eropa, Asia, dan wilayah tertentu di Amerika Utara dan Tengah.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Fennel Roots menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar sentral Athena - Yunani 🇬🇷 Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 688 hari lalu, 4/22/19 Komentar Sharer: Adas bayi |
