Deskripsi / Rasa
Bayam Keerai India berukuran kecil sampai sedang dan lebar, pipih, dan bentuknya lonjong. Tergantung pada varietas tertentu, daunnya bisa berwarna hijau cerah, bertekstur kasar, sedikit keriput, dan memiliki tulang rusuk yang menonjol. Daun bayam Keerai India juga memiliki batang yang halus dan tipis, renyah, dan berwarna hijau muda. Daun bayam Keerai India sedikit astringen saat mentah, tetapi saat dimasak, menjadi empuk, manis, sedikit pedas, dan sedikit tajam.
Musim / Ketersediaan
Bayam Keerai India tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Daun bayam Keerai India, secara botani diklasifikasikan sebagai Amaranthus, tumbuh di tanaman tahunan dan merupakan anggota keluarga Amaranthaceae. Amaranth adalah istilah umum yang mencakup lebih dari enam puluh spesies berbeda. Bayam Keerai India adalah istilah untuk mengklasifikasikan daun Amaranth di banyak negara Asia Tenggara, dan ada sekitar enam varietas Amaranth yang umum digunakan di Asia yang umumnya disebut sebagai Keerai dan Bayam. Selain istilah-istilah ini, kata dalam bahasa Tamil untuk sayuran hijau adalah 'keerai' dan dapat digunakan untuk menggambarkan berbagai sayuran dari bayam hingga sawi. 'Mulai Keerai' digunakan untuk menggambarkan bayam pada tahap awal dengan daun termuda dan paling lembut. 'Arai Keerai' menggambarkan daun bayam dalam tahap pertumbuhan tengahnya dan 'Thandu Keerai' adalah daun bayam pada tahap paling dewasa. Deskriptor ini sering digunakan dalam resep India untuk membedakan kematangan daun untuk mendapatkan rasa yang sesuai untuk hidangan tersebut.
Nilai gizi
Daun bayam Keerai India kaya akan vitamin C, vitamin A, kalsium, kalium, dan folat. Mereka juga mengandung zat besi, magnesium, dan fosfor.
Aplikasi
Daun bayam Keerai India dapat digunakan baik dalam aplikasi mentah atau dimasak seperti menumis, mengukus, menumis, dan merebus. Mereka dapat ditambahkan ke salad dan biasanya digunakan dalam sup, tumis, hidangan nasi, dals, dan kari. Daun bayam Keerai India juga bisa dimasukkan ke dalam pastri phyllo atau ditumis dan dicampur ke dalam hidangan pasta. Rasa gratis termasuk bacon, ham, unggas, ikan teri, bawang putih, bawang merah, biji wijen, kecap, lemon, jamur, oregano, dill, jintan, keju kambing, parmesan, ricotta, mustard, dan kenari. Daun bayam Keerai India akan tahan hingga satu minggu jika disimpan dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Asia, bayam Keerai India banyak ditanam dan dimasak sebagai hidangan sayur sehari-hari. Di Indonesia, lebih dari 20.000 hektar ditanam setiap tahun, dan daunnya cepat masak dan sering digoreng dengan minyak. Mereka juga dicelupkan ke dalam adonan tepung beras encer yang dibumbui dengan ketumbar, bawang putih, dan garam, lalu digoreng sampai garing. Ini dikenal sebagai 'kerupuk', dan merupakan camilan populer di Indonesia. Di India, daun bayam Keerai India digoreng dengan irisan daging dan hidangan nasi, tetapi paling populer dimasak menjadi dals, kari, dan Masiyal, yang merupakan hidangan bayam tumbuk. Di Cina, daun dan batangnya bisa digunakan dalam sup bening dengan bahan lain seperti wolfberry atau ditumis dengan telur. Selain kegunaan kuliner, daun bayam Keerai India secara tradisional dipercaya dapat membantu mengurangi gejala batuk dan bronkitis.
Geografi / Sejarah
Asal pasti bayam Keerai India relatif tidak diketahui, tetapi bayam, secara umum, berasal dari Meksiko, Peru, dan Argentina dan telah dibudidayakan selama lebih dari 8.000 tahun. Benih tersebut kemudian disebarkan ke seluruh dunia melalui penjelajah dan pedagang dan menjadi lazim di Afrika, Nepal, dan India. Saat ini bayam Keerai India dapat ditemukan di pasar khusus di India, Filipina, Vietnam, Malaysia, Indonesia, Cina, Afrika, Amerika Selatan dan Tengah, Amerika Serikat, dan Yunani.
Ide Resep
Resep yang termasuk Bayam Keerai India. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Resep Krish | Amaranth Stem Raitha | |
| Satu Planet Hijau | Sayur Kelapa Amaranth Pilaf |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Bayam Keerai India menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 superindo depok town centre DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 165 hari lalu, 9/25/20 Komentar Sharer: bayam  Super Indo Depok Town Center DekatDepok, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 327 hari lalu, 16/4/20 Komentar Sharer: bayam |
