Deskripsi / Rasa
Limau Pagar berbentuk kecil dan bulat hingga lonjong, dengan diameter rata-rata 2-3 sentimeter. Saat muda, kulitnya berwarna hijau dengan sedikit tonjolan memanjang di sepanjang buah dan memiliki banyak kelenjar minyak yang terlihat. Saat buah matang, warnanya menjadi kuning keemasan dengan kulit halus dan berkilau. Daging buahnya berwarna hijau pucat hingga kuning, memiliki banyak ruas, dan mengandung biji kecil berwarna merah. Limau Pagar bersifat asam dengan catatan manis dan asam.
Musim / Ketersediaan
Limau Pagar tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Limau Pagar, secara botani diklasifikasikan sebagai Fortunella polyandra, adalah semak tak berduri yang merupakan anggota dari Rutaceae, atau keluarga jeruk. Juga dikenal sebagai kumquat Melayu, Marai Kinkan, Nagana Kinkan, Chang Ye Jin Gan, Kumquat daun panjang, Kumquat tunggal, dan Hedge lime, Limau Pagar tumbuh subur di iklim tropis dan sebagian besar digunakan sebagai tanaman hias di taman rumah.
Nilai gizi
Limau Pagar adalah sumber vitamin C, vitamin A, serat, dan kalium yang sangat baik.
Aplikasi
Limau Pagar paling cocok untuk olahan mentah dan acar. Buah ini dapat dikupas dan dimakan segar atau tergantung pada ketebalan kulitnya, beberapa lebih suka memakan buah dengan kulitnya. Limau Pagar juga biasa dijual di pasar untuk dikeringkan, diawetkan, dan diasamkan. Limau Pagar cocok dipadukan dengan unggas, makanan laut, sayuran hijau, dan sebagai tambahan rasa jeruk dalam tumisan dan hidangan mie. Limau Pagar dapat bertahan hingga dua minggu jika disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Di Vietnam, tanaman kumquat secara simbolis mewakili garis keturunan keluarga dan digunakan selama festival Tahun Baru, Tet. Setiap bagian tanaman mewakili generasi yang berbeda dengan buah-buahan menjadi kakek-nenek, bunga orang tua, dan tunas anak-anak. Dianggap beruntung memiliki bunga dan buah di pohon tersebut, dan selama liburan setiap keluarga menempatkan pohon kumquat di beranda depan mereka sebagai hiasan hias. Banyak festival lokal juga berlangsung selama ini, dan pedagang kaki lima menyiapkan anggur kumquat, manisan kumquat, dan kumquat yang diawetkan untuk dijual dalam perayaan keberuntungan.
Geografi / Sejarah
Limau Pagar diyakini berasal dari Semenanjung Malaysia, tetapi asal-usulnya relatif tidak diketahui. Saat ini, Limau Pagar dapat ditemukan di pasar lokal di Malaysia, Thailand, Vietnam, dan China.
Ide Resep
Resep yang termasuk Limau Pagar. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Delia Online | Pikcled Limes |
