Deskripsi / Rasa
Terong berbulu berukuran kecil dan bulat, diameternya kurang lebih 1-2 sentimeter. Kulit luar terong kecil awalnya berwarna hijau saat belum matang, tetapi kemudian matang menjadi kuning atau oranye dan ditutupi lapisan halus rambut berduri. Daging bagian dalam memiliki banyak biji yang bisa dimakan dan juga berwarna kuning atau oranye. Terong berbulu tajam dan memiliki rasa bunga tropis dengan gigitan yang renyah. Terong berbulu tumbuh dalam kelompok-kelompok kecil di semak-semak abadi yang kokoh dan merambat yang mencapai ketinggian lebih dari satu meter. Batang, daun, dan dahannya juga berbulu, mirip dengan kulit luar buahnya.
Musim / Ketersediaan
Terong berbulu tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Terong berbulu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum stramonifolium, adalah anggota dari keluarga Solanaceae, atau Nightshade. Juga dikenal sebagai Terong Asam dalam bahasa Inggris, Terong Berbulu adalah tanaman asli Asia Tenggara tropis yang memiliki sejumlah nama dalam bahasa lain termasuk Coconilla, Bura-Bura, Bolo maka, Cocochat, Pupu, Tupido, Pimpla, dan Tupirito. Buah berbulu kecil kadang-kadang terlihat di pasar yang dibersihkan dari bagian luarnya yang berduri atau bahkan sebagai produk beku di toko bahan makanan etnis dan disukai karena rasanya yang manis dan asam seperti markisa. Tanaman juga menjadi subur di halaman depan setiap hari, dan karena popularitasnya, varietas baru Terong Berbulu telah dikembangkan yang memiliki tanaman merambat dan daun bebas duri.
Nilai gizi
Terong berbulu mengandung vitamin C, serat, serta beberapa kalium dan mangan.
Aplikasi
Terong berbulu dapat dikonsumsi baik mentah maupun matang. Kulit luar yang tipis dapat dimakan setelah lapisan berbulu dicukur dan dimakan mentah sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan. Banyak resep mungkin hanya membutuhkan daging buah yang berair dan berbiji untuk menambahkan sentuhan rasa manis dan asam yang mengasyikkan dalam saus dan kari. Buahnya bisa diiris menjadi dua dan diperas untuk mengeluarkan daging bagian dalamnya. Terong berbulu sering digunakan sebagai bumbu penutup dan dipasangkan dengan nam prik kapi, yaitu sambal Thailand yang dibuat dengan terasi dan jeruk nipis. Profil rasa manis dan asamnya juga melengkapi kari yang kaya akan santan atau sepiring nasi. Terong berbulu akan tahan hingga seminggu jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Terong berbulu digunakan secara medis di Asia dan Amerika Selatan untuk meredakan berbagai masalah. Di Suriname, Terong Berbulu digunakan untuk membantu merangsang keluarnya urin dan menenangkan gejala masalah limpa. Di Filipina, daun terong berbulu digunakan untuk membantu mengurangi bengkak dan nyeri tubuh.
Geografi / Sejarah
Asal muasal Terong Berbulu telah ditelusuri ke Hindia Barat dan telah dinaturalisasi di sebagian besar Asia Tenggara. Saat ini, Terong Berbulu tersedia di pasar petani, kebun rumah, dan pedagang grosir khusus di Asia, Amerika Selatan, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Terong Berbulu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Master Makanan Thailand | Naam phrik lohng reuua | |
| Makan Asia | Bumbu Terong Berbulu |
