Deskripsi / Rasa
Ukuran labu Calabaza berkisar dari kecil seperti melon hingga besar seperti semangka dan memiliki bentuk bulat hingga seperti buah pir. Kulit bagian luarnya mengeras, sering kali dilapisi dengan tonjolan vertikal yang besar dan ketika dewasa, kulitnya bisa berbintik-bintik hijau hingga kuning-oranye dan sering bergaris atau bercak dengan berbagai corak hijau. Calabaza squash juga bisa satu warna solid atau multiwarna tergantung pada penyerbukan terbuka. Dagingnya yang keras, berwarna kuning hingga jingga mengelilingi rongga biji yang besar di tengah dengan daging buah berserabut dan banyak biji kecil, pipih, dan keras berwarna krem. Calabaza squash, saat dimasak, halus, bertekstur halus, dan memiliki rasa ringan, manis, dan pedas yang mirip dengan butternut atau acorn squash.
Musim / Ketersediaan
Calabaza squash tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Calabaza squash, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita moschata, adalah varietas tropis yang dikenal dengan tanaman merambatnya yang panjang dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu dan labu. Kata calabaza sering berarti beberapa spesies labu keras di Amerika dengan variasi bentuk, ukuran, dan tekstur yang dramatis karena persilangan alami dari penyerbukan terbuka. Juga dikenal sebagai labu India Barat, labu Kuba, Zapollo, Auyama, Abóbora, Calabash, Calabasa, dan labu Hijau, labu Calabaza adalah tanaman penting di negara berkembang saat ini dan ditanam terutama di daerah tropis dan subtropis di seluruh Amerika Latin. Calabaza squash dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang lembut dan biasanya dijual dalam potongan besar di pasar segar dan dibungkus dengan plastik untuk kemudahan penggunaan.
Nilai gizi
Calabaza squash mengandung vitamin A dan C, beberapa vitamin B, tiamin, riboflavin, serat, dan betakaroten.
Aplikasi
Calabaza squash paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, mengukus, memanggang, memanggang, merebus, atau menumis dan dapat dipotong menjadi dua, dibuang bijinya, dan dipanggang apa adanya atau dipotong menjadi irisan atau kubus dan disiapkan. Calabaza squash dapat ditambahkan ke tumis, casserole, kari, dan semur dan juga membuat isian yang sangat baik untuk enchilada, quesadillas, empanada, dan taco. Saat dimasak dan dihaluskan, teksturnya yang halus sangat ideal untuk pai, puding, roti, atau sup, dan juga dapat digunakan sebagai pengganti dalam resep di mana labu atau butternut squash disebut. Calabaza squash cocok dengan bawang merah, kismis, kacang pinus, sirup maple, jintan, kayu manis, unggas panggang, ikan, gula merah, kulit jeruk, krim segar, cabai, jagung, air jeruk nipis, arugula, nasi, dan sosis. Ini akan bertahan 1-2 bulan jika disimpan tanpa dicuci di tempat yang sejuk dan gelap. Potongan labu siam akan tahan hingga satu minggu jika dibungkus dengan plastik dan disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Calabaza adalah istilah Spanyol generik untuk squash dan sangat populer dalam masakan Amerika Latin. Di Meksiko, Calabaza digunakan untuk membuat Calabaza en tacha yang merupakan manisan labu dengan gula, jambu, dan sirup kayu manis dan disajikan sebagai makanan penutup tradisional di Dia de Los Muertos. Di Puerto Rico, Calabaza dengan daging kuning tua hingga oranye lebih disukai daripada varietas berdaging ringan dan ditambahkan ke semur seperti sanchco, sup sebagai pengental, tahi lalat, tamale, dan nasi dan kacang-kacangan. Permintaan labu Calabaza dari populasi Amerika Latin di seluruh dunia telah meningkat, terutama di Florida dan bagian lain Amerika Serikat dalam tiga puluh tahun terakhir. Untungnya Calabaza sangat cocok dengan iklim Florida dan dapat tumbuh di sana sepanjang tahun. Pemulia tanaman di Florida telah bekerja untuk membiakkan varietas baru Calabaza yang menawarkan siklus pertumbuhan yang lebih pendek dan hasil buah yang lebih tinggi pada tanaman merambat yang kompak.
Geografi / Sejarah
Calabaza squash adalah tanaman asli Amerika dan diyakini berasal dari 7.500 tahun yang lalu. Calabaza squash kemudian diperkenalkan ke penjelajah Spanyol dan disebarkan ke seluruh dunia melalui pelayaran eksplorasi lanjutan. Saat ini, labu Calabaza dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus dan ditanam di seluruh Karibia, Amerika Tengah, Amerika Selatan, Eropa, serta sebagian Afrika dan Amerika Utara.
Ide Resep
Resep yang termasuk Calabaza Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Calabaza Squash menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Membeli supermarket Supermarket Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 120 hari lalu, 11/09/20 Komentar Sharer: Sup ahuyama tradisional nenek tidak boleh dilewatkan dalam keahlian memasak Kolombia  Stew Leonard Stu Leonard 1 dari Stu Leonard Dr. Yonkers, NY 10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com DekatHastings-on-Hudson, New York, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20 Komentar Sharer: Calabaza squash varietas Karibia populer ..  Union Square Greenmarket S & S.O. Menghasilkan Pertanian RD # 2 Goshen, N.Y. 10924 DekatNew York, Amerika Serikat Sekitar 431 hari lalu, 1/04/20 Komentar Sharer: Labu Karibia populer!  Pasar Liz Pasar Liz Jalan utama 526461552258 www.mercadoliz.com Baja California, Meksiko Sekitar 521 hari lalu, 10/06/19 Komentar Sharer: Beautifil!  Pasar Petani Jalan Raya Buford Pasar Petani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 DekatDoraville, Georgia, Amerika Serikat Sekitar 564 hari lalu, 8/24/19 Komentar Sharer: Calabaza squash di Buford Farmers Market  H-Mart DekatSan Diego, CA, Amerika Serikat Sekitar 593 hari lalu, 26/7/19  Semua Segar DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 595 hari lalu, 23/7/19 Komentar Sharer: labu tapi inggris ucapkan calabaza di semua pasar segar fatmawati jakarta selatan |
