Deskripsi / Rasa
Ketimun tua berukuran besar, panjangnya sekitar 15 hingga 20 sentimeter. Kulit luarnya berwarna kuning sampai coklat keemasan, serta memiliki tekstur yang keriput, kasar dan kasar. Daging bagian dalam berwarna putih kehijauan pucat dan lembut tapi bergigi, mengingatkan pada mentimun muda. Mentimun tua memiliki rasa yang lembut dan sedikit berumput tetapi mungkin memiliki sedikit rasa pahit di sekitar biji dan daging bagian luarnya. Setiap buah mengandung banyak biji putih berserat, yang harus dibuang sebelum dikonsumsi.
Musim / Ketersediaan
Mentimun tua tersedia selama bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Mentimun tua adalah buah matang dari tanaman mentimun, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucumis sativus. Di Cina, istilah mentimun adalah Hunag Gua, yang diterjemahkan menjadi “labu kuning”, yang didasarkan pada warna ketimun dalam keadaan matang.
Nilai gizi
Mentimun tua mengandung zat besi dan vitamin A, B6 dan C.
Aplikasi
Mentimun tua paling cocok untuk sup, dan paling sering digunakan dalam sup ala Kanton yang disebut Lao Huang Gua Tang. Sup ini biasanya dibuat dengan mengiris mentimun tua secara memanjang, mengambil dan membuang bijinya, kemudian mengiris menjadi bagian yang lebih kecil dengan kulit utuh. Mentimun tua ditambahkan ke dalam sup bersama dengan iga babi dan ayam, goji berry, kurma merah, tiram kering, dan. Ketimun tua akan tahan hingga satu bulan bila disimpan dalam kantong berlubang di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Dalam pengobatan Tiongkok, diyakini bahwa pola makan yang sehat terdiri dari makanan 'yin' dan 'yang'. Makanan 'Yin' dianggap memiliki sifat mendinginkan, sedangkan makanan 'Yang' dianggap sebagai penyebab panas. Mentimun tua dianggap memiliki 'yin', dan merupakan item favorit untuk membuat sup musim panas yang menyejukkan. Dalam budaya Kanton, sup mentimun tua adalah pengobatan rumahan yang populer untuk membantu meredakan sakit tenggorokan dan batuk, dan juga dipercaya memiliki manfaat anti penuaan.
Geografi / Sejarah
Ketimun diperkirakan berasal dari India dan kemudian menyebar ke China sekitar 100 SM. Saat ini, ketimun tua banyak ditemukan di pasar di Asia Tenggara, Cina, dan Korea, dan terkadang dapat ditemukan di toko grosir khusus di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Mentimun Tua. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Mentimun Tua menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapura 179030 63391111 DekatSingapura, Singapura Sekitar 604 hari lalu, 14/7/19 Komentar Sharer: Mentimun tua adalah sayuran tradisional Tiongkok ..  Penyimpanan Dingin Supermarket Penyimpanan Dingin DekatSingapura, Singapura Sekitar 607 hari lalu, 11/7/19 Komentar Sharer: Ketimun tua ini populer dalam masakan Cina.  tanjong pay DekatSingapura, Singapura Sekitar 705 hari lalu, 4/04/19 |
