Deskripsi / Rasa
Paprika Madame Jeanette melengkung menjadi lurus, polong asimetris, dengan panjang rata-rata 4 hingga 12 sentimeter dan diameter 3 hingga 5 sentimeter, dan bentuknya sangat bervariasi tergantung pada kondisi pertumbuhan dan iklim. Polong mungkin muncul dalam bentuk bulat telur, bulat, lonjong, bentuk bulat, atau mungkin memiliki penampilan yang memanjang dan keriput. Kulit tebal sedang mengkilap dan halus dengan banyak lipatan dan lipatan, dan polong matang dari hijau menjadi kuning cerah atau merah-oranye, tergantung pada varietas dan tahap kematangannya. Di bawah permukaan, dagingnya renyah dan kuning pucat, membungkus rongga tengah berisi biji bulat dan pipih berwarna krem. Madame Jeanette paprika renyah, aromatik, dan sangat pedas dengan aroma buah mangga atau nanas yang lembut.
Musim / Ketersediaan
Paprika Madame Jeanette tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Nyonya Jeanette paprika, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum chinense, adalah varietas Amerika Selatan yang sangat panas yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Juga dikenal sebagai paprika kuning Suriname, paprika Madame Jeanette mengandung panas tinggi berkisar 125.000-325.000 SHU pada skala Scoville dan dikenal dengan bumbu yang meliputi. Paprika Madame Jeanette mengandung panas yang menyelimuti seluruh mulut, bukan hanya bagian belakang tenggorokan seperti sepupu habanero-nya. Karena intensitas ini, paprika Madame Jeanette sering kali tampak lebih pedas daripada yang disarankan oleh peringkat Scoville yang sudah tinggi. Paprika Madame Jeanette jarang ditemukan di luar Amerika Selatan dan digunakan sebagai penyedap pedas pada masakan daging, sayur, dan nasi yang dimasak.
Nilai gizi
Paprika Madame Jeanette mengandung kalium, serat, serta vitamin A dan C, yang merupakan antioksidan yang menetralkan radikal bebas dan membantu meningkatkan sistem kekebalan di dalam tubuh.
Aplikasi
Paprika Madame Jeanette dapat dikonsumsi mentah, tetapi karena panasnya yang menyengat, paprika ini lebih sering dimasak dalam aplikasi seperti memanggang, mendidih, menggoreng, dan menumis. Paprika dapat dipanggang dan dihaluskan menjadi saus panas, dipotong menjadi salsa, dicampur dengan saus enchilada, atau digunakan sebagai versi saus sambal India. Paprika juga bisa dimasukkan ke dalam sup, semur, atau cabai untuk menambah rasa. Penting untuk diperhatikan bahwa sarung tangan harus dipakai saat menangani lada karena capsaicin dapat sangat mengiritasi kulit, mata, dan hidung. Paprika Madame Jeanette cocok dengan kelapa, okra, terong, kacang panjang, pisang raja, daging seperti unggas, daging sapi, dan ikan, makanan laut lainnya seperti udang, dan nasi. Paprika segar akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Dikabarkan bahwa Madame Jeanette paprika dinamai pelacur Brasil terkenal yang sangat cantik, mereka menamai cabai panas karena kecantikannya yang intens. Paprika Madame Jeannette juga merupakan bahan pokok dalam masakan Suriname, yang merupakan perpaduan gaya memasak dari masakan Cina, India, Afrika, Belanda, dan Portugis karena campuran populasi dan sejarah negara tersebut. Paprika pedas digunakan untuk membumbui ayam dan nasi, yang merupakan hidangan nasional tidak resmi negara, serta salad sayuran. Paprika Madame Jeanette juga digunakan dalam sup seperti tomtom, yang merupakan kaldu kacang dengan rempah-rempah, paprika, unggas, dan bola pisang raja.
Geografi / Sejarah
Paprika Madame Jeanette adalah tanaman asli Suriname, yang merupakan negara kecil di pantai timur laut Amerika Selatan dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Saat ini paprika telah berkembang ke negara tetangga di Amerika Selatan dan ditanam di daerah tropis untuk penggunaan lokal. Paprika Madame Jeanette dianggap langka untuk ditemukan di luar benua Amerika Selatan, namun karena sejarah Suriname sebagai koloni Belanda, paprika terkadang diekspor ke Belanda untuk dijual pasar. Paprika Madame Jeanette juga dijual melalui katalog benih khusus untuk digunakan di kebun rumah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Madame Jennette Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Live Love Yummy | Nikmat Bawang Pedas | |
| Iblis pecinta kuliner | Nyonya Jennette Chutney |
